GÓI BÁNH LÁ TRE

access_time 1 July, 2020 person Long Châu

Một khi không làm thì thôi. Đã làm là giỏi hết phần thiên hạ à!

Khi làm thì Lang rất là nhập tâm và say mê nên không có làm líp được. Vì cái việc tự làm tự trải nghiệm nó đã quá đủ đầy và thoả mãn rồi. Mọi người muốn học cứ lên mạng coi nha!

Làm thử nghiệm có 1kg nếp. Nhà đông con cháu nên vừa đủ người 1 cái. Không dư để cho nên đừng xin Lang ha!

Nước tro bếp hoặc đốt rơm rạ bóp ra lấy nước trong. Rồi rang thêm nếp vàng gần cháy cho nước vô lấy cái nước vàng hoà cùng nước tro.

Ngâm nếp 2 ngày 2 đêm.

Thịt ba rọi ướp nước tương. Hành tím. Tiêu. Xíu mật mía. Hay thích vị gì cứ ướp vị đó!

Gói bằng lá tre trồng trong vườn. Cột bằng dây chuối

------ 

Nấu tầm 4h là chín.

Ngon lắm! Yêu yêu!


NẤU ĂN NGON

access_time 16 June, 2019 person Long Châu

Với Lang, không có công thức nấu ăn ngon mà chỉ có người nấu tạo nên linh hồn của công thức ấy!

Để làm một món hoàn toàn mới, Lang sẽ lên mạng tìm hiểu xem người ta làm thế nào! Nếu có ai đó chỉ trực tiếp từ kinh nghiệm và sản phẩm thật thì học lẹ hơn!

Coi tầm 5 chỉ dẫn từ 5 người và 5 nguồn khác nhau về vùng miền, về quốc gia... Rồi sẽ tự rút ra một quy trình kỹ thuật cơ bản của việc nấu!

VIẾT CHO BẠN TRẺ MUỐN TRỒNG RỪNG

access_time 17 June, 2019 person Long Châu

Hôm bữa chị Linh nhắn tin, nói là nhìn rừng Tây Nguyên hay Rừng Lâm Đồng bị tàn phá xót quá, không biết làm gì được, như thể bất lực!

Lang đã từng nung nấu. Từng kiếm đất. Từng muốn hy sinh đất rẫy thành rừng. Từng đi hỏi giá đất rừng. Từng hỏi quy trình giữ rừng. Từng nghiên cứu các phương pháp trồng...nên có vài kinh nghiệm thế này!

BỮA SÁNG Ở TRẠI HÈ 2019

access_time 17 June, 2019 person Long Châu

Buổi sáng tụi tớ nhẹ nhàng thưởng thức cà phê bạc sỉu Vườn Nhà Lang pha theo kiểu Ý rồi ăn mì Ý đúng điệu nè!

R.A.U & Mánh Sơ Chế

access_time 31 May, 2020 person Long Châu

Phần lớn chúng ta không hoặc chưa trả lời được câu hỏi “Làm thế nào để chế biến bông cải tươi ngon và giữ được lâu nhất?”

Cách tốt nhất để giữ cho bông cải xanh của bạn tươi và ngon là trụng/chần với nước muối và dầu mè. Nó cực dễ dàng, tươi khoẻ và linh hoạt để sử dụng. Bông cải xanh giữ tốt cho đến 3-4 ngày trong tủ lạnh và sẵn sàng để thưởng thức bất cứ lúc nào!

G.E.L.A.T.O Doctor Farm

access_time 30 May, 2020 person Long Châu

Nếu bạn đã từng đi du lịch đến lục địa châu Âu, đặc biệt là Ý và ăn kem trong một quán kem địa phương, sự khác biệt giữa kem và một loại gelato chính hiệu là rất rõ ràng. Gelato là tiếng Ý có nghĩa là kem và không giống với sản phẩm thương mại trên kệ.

Nền tảng của gelato là kem sữa trứng làm từ trứng và sữa nguyên chất. Nó được làm giàu với sữa bột cho sự ổn định chất lượng, ít đường. Số lượng trứng mang lại cho gelato màu vàng rực rỡ; việc đánh trứng và đường và nấu chậm mang lại độ mượt mịn cho kem. Không giống như loại kem thương mại có chất ổn định và chất phụ gia, gelato tan chảy khá nhanh, khiến việc ăn chúng trở nên thú vị hơn.

Sau khi thực hiện, hỗn hợp sữa trứng này trở thành sự hỗ trợ cho hương vị vô tận và mọi người đều yêu thích chúng. Nắm vững yêu cầu cơ bản của phần trứng sữa này thì sự lựa chọn của bạn sẽ là không giới hạn, bạn có thể sẽ không bao giờ mua kem nữa.

VỪNG MÈ - TAHINI

access_time 10 January, 2020 person Long Châu

Bạn có biết tahini là gì không?

Bạn có muốn tìm hiểu làm thế nào để làm nó ở nhà thay vì mua thứ đắt tiền tại cửa hàng?

Cảm ơn sự giao thoa văn hoá đã mang tới cho chúng ta sự phong phú trong ẩm thực. Doctor farm sẽ nói với bạn tất cả về tahini, những gì bạn có thể sử dụng nó cho món (nó khác hơn hummus: làm từ đậu ...) và cho bạn thấy làm nó dễ như thế nào ở nhà.

KHOAI NƯỚNG Doctor Farm

access_time 17 May, 2020 person Long Châu

Sống cùng với sự vô thường mở ra lối đi bí mật tới sự hân hoan

Một chút ký ức từ chuyến đi Nhật lần trước, một món thuần chay đường phố - khoai lang nướng miso cùng gừng và hành. Khoai được nướng cho tới mức tender rồi phủ lên trên một thứ sốt chảo cực ngon, mặc dù rất đơn giản nhưng thoả mãn vị giác của những người khó tính nhất đấy.

Các bài viết mới

NÓI NHIỀU ĐÚNG CÁCH

18 January, 2021


THỨC GIẤC

23 December, 2020



VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020



ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020


NUÔI DƯỠNG TRÁI TIM

22 September, 2020


ĂN BƠ SAO CHO NGON

28 August, 2020


HẠT CÀ PHÊ

24 August, 2020

Bài viết tiêu biểu

CÂY MÒ ĐỎ

24 June, 2020


MẬT ONG LÊN MEN

15 February, 2020



LÀM KHÁC ĐI

18 March, 2020


BỮA ĂN

28 September, 2019


VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020


THẬT BẤT NGỜ

6 March, 2020


CỎ DẠI

18 March, 2020


ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020