BỮA ĂN

access_time 28 September, 2019 person Long Châu

Nhân chuyện suất cơm trường bình dân 27k và trường quốc tế 160k bị tố chẳng khác gì nhau. Mình nhiều chuyện tí!

Nhìn thì nó không khác. Nhưng nếu làm đúng thì bản chất nó khác hoàn toàn! Ở đây không tính trường hợp trường QT gì đó làm bậy nha!

1. Loại gạo chợ 12kg/kg với gạo hữu cơ thường thường đã 35k trở lên!

2. Nước mắm công nghiệp hương liệu 18k/l với nước mắm đặc biệt Lang đang bán 98k/720ml

3. Muối iot 10k/kg với muối hạt sạch 25k/kg

4. Đường cát tinh luyện 16k/kg với đường cát ngà 60k/kg

5. Rau củ quả hàng chợ 15k/kg với rau sạch sẽ an toàn 40k/kg

6. Thịt heo chợ 80k/kg với thịt heo vi sinh 120k/kg-200k/kg

7. Thịt bò chợ 190k/kg với bò tự nhiên sạch sẽ 250k/kg

8. Cá biển chợ ướp ure 80k/kg còn cá biển tươi 200k/k-300k/kg

9. Tôm khô hàng chợ 300k/kg. Tôm khô tự nhiên 900k/kg nè

10. Trái cây chợ 30k/kg trong khi hàng an toàn hữu cơ 90k/kg

11. Sữa bò 7k/hủ với sữa hạt 25k/chai

12. Gà công nghiệp con 90k. Gà ta con bằng kg tầm 200k

13. Nước dùng súp hầm từ xương 150k với nước bột ngọt 15k

14. Dầu ăn dùng dầu tinh luyện 25k/l với dầu phộng 150k/l

15. Tiền đầu tư bếp và cơ sở vật chất khác nhau. Nhà ăn khác nhau. Đầu bếp tư duy lên thực đơn khác nhau. Vệ sinh kiểm nghiệm lưu mẫu an toàn thực phẩm khác nhau. Bảo hiểm khi bị ngộ độc khác nhau!

Mình chỉ nói mấy cái sơ sơ cơ bản. Để mọi người hiểu. Nhìn vậy mà không phải vậy. Đừng đùa!

QUAN TRỌNG: Ăn uống không cần phải ăn nhiều. Ăn dọng. Mà ăn chất lượng. Ăn đa dạng món. Món ăn có tư duy. Menu cân bằng nè! Bớt so sánh nè!

Đĩa cơm này nhìn tưởng nhà nghèo chứ 100k không thèm bán nè!


TRỒNG CÂY

access_time 27 July, 2019 person Long Châu

Trồng cây cũng như nuôi con vậy đó!

Tụi nó lớn. Tụi nó sống sót. Chống chịu với sâu bệnh và những cơn bão dập tơi bời hay những ngày nắng hạn đã là vui lắm rồi!

TRỒNG MỘT CÂY LÀ ĐÃ LÀM CHÍNH TRỊ

access_time 16 June, 2019 person Long Châu

"Năm 1977, học giả Kirkpatrick Sale đã hỏi kinh tế gia người Đức E.F. Schumacher: “Dựa vào những hiểu biết sâu sắc về kinh tế, xã hội của mình, ông có thể đưa ra lời khuyên nào có tính hoàn toàn chính trị không?”. Schumacher trả lời: “Hãy trồng một cây!”

HẠNH PHÚC

access_time 27 July, 2019 person Long Châu

Hạnh Phúc Giản Đơn!

Hồi trước khi quyết định nghỉ việc để xuất gia gieo duyên hay về quê làm rẫy. Một thời gian dài mình tìm hiểu về mô hình quốc gia hạnh phúc.

THANH XUÂN QUA NHỮNG CUNG ĐƯỜNG

access_time 1 August, 2019 person Long Châu

Sau 7 ngày. Tớ đã đi từ Hà Nội lên Lạng Sơn, qua Cao Bằng lên thác Bản Giốc về Bắc Cạn ra ngủ ở hồ Ba Bể rồi lên Mèo Vạc đi Tu Sản qua đèo Mã Pí Lèng ghé Đồng Văn ăn trưa rồi về Phó Bảng...chạy xuống Hà Giang rồi lên Hoàng Su Phì, về ghé Tuyên Quang, đi qua Vĩnh Phúc rồi về lại Hà Nội!

THANH XUÂN

access_time 27 July, 2019 person Long Châu

Thanh xuân như những hạt cà

Ngày ngày đi hái thêm đậm đà thanh xuân!

THANH XUÂN

access_time 16 June, 2019 person Long Châu

Bạn nói nhìn vào mắt Lang luôn luôn buồn. Dù lúc vui nhất cũng đượm buồn!

Và cả những bức ảnh Lang chụp từ trước đến giờ. Cô đơn. Cô độc. Trầm lặng...

Rau Xào Chao Doctor Farm

access_time 26 May, 2020 person Long Châu

Món rau muống có xuất xứ của người phía bắc, sau này khá phổ biến và trở thành món được gọi nhiều nhất ở các quán ở Sài Gòn. Món tuy bình dân nhưng để làm được chuẩn vị của chef cũng cần có trải nghiệm nhất định chứ không phải dễ xơi.

Cách phổ biến nhất để chế biến món rau xanh này kết hợp với dầu, tỏi và muối - món tủ được Doctor farm giới thiệu ở những bài trước. Để thay đổi một chút nghệ thực, một cách nấu khác giao duyên vùng miền rất bắt cơm là dùng đậu hũ lên men hay còn gọi là “Phô mai châu Á”, sữa đậu nành được lên men cùng muối.

Xào hỗn hợp trên lửa lớn, kỹ thuật di chuyển chảo cũng cần một trải nghiệm nhất định, nguyên liệu di chuyển xung quanh đáy chảo thật nhanh sẽ không bị cháy và chín đều. Sau khoảng một phút, dồn tất cả vào giữa chảo, mọi thứ được gia nhiệt tốt nhất đó là kỹ thuật rất đáng để trải nghiệm.

Các bài viết mới

NÓI NHIỀU ĐÚNG CÁCH

18 January, 2021


THỨC GIẤC

23 December, 2020



VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020



ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020


NUÔI DƯỠNG TRÁI TIM

22 September, 2020


ĂN BƠ SAO CHO NGON

28 August, 2020


HẠT CÀ PHÊ

24 August, 2020

Bài viết tiêu biểu

CÂY MÒ ĐỎ

24 June, 2020


MẬT ONG LÊN MEN

15 February, 2020



LÀM KHÁC ĐI

18 March, 2020


BỮA ĂN

28 September, 2019


VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020


THẬT BẤT NGỜ

6 March, 2020


CỎ DẠI

18 March, 2020


ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020