DỰ CẢM LẠC QUAN

access_time 16 June, 2019 person Long Châu

Quay trở lại 6 năm trước. Lang có một dự cảm về một nền ẩm thực cần thay đổi trong cách nấu tự nhiên không bột nêm, bột ngọt. Và cả cách ăn uống tốt cho sức, giảm cân. Thế là 3 năm sau có sự tiến triển rầm rộ của xã hội! Lang đón đầu xu thế trở thành đầu bếp am hiểu về dinh dưỡng với cách nấu thuận tự nhiên!

3 năm trước Lang có dự cảm về một xã hội tiêu dùng quá mức và gây ô nhiễm môi trường. Lang đã thay xe máy bằng xe đạp, hạn chế xài bao nilon hay đồ nhựa một lần, rồi không mua sắm nhiều quần áo. Và đến bây giờ cả cộng đồng đã ý thức hơn! Lang đã trở thành hoa khôi rẫy rùng hàng tháng đi dọn rác!

Cũng 3 năm trước ấy, Lang đã nghĩ cứu cánh cho nền nông nghiệp, xã hội, sức khoẻ, tài nguyên là nông nghiệp tự nhiên, và là những nhà nông làm vườn có tâm, những thương lái có tâm, người tiêu dùng có tâm, và nhà hàng có tâm.

Và bây giờ kết nối ấy đã bắt đầu hiển hiện và ngày càng rộng! Lang trở thành con buôn nông sản sạch sẽ an toàn!

Giữa làn sóng nông nghiệp công nghệ cao và 4.0, nông nghiệp truyền thống dựa trên nền tảng các loại cứt vẫn luôn bền vững vì cuộc đời luôn có cứt rẻ tiền. Ai là người nắm bắt cơ hội này càng sớm càng tốt.

Với một vỏ bọc công nghệ và tiền, thì 4.0 chỉ là những cái thùng rỗng hô to! Lang chỉ cần cứt và cứt. Thành ông chủ vườn đầy cứt!

Vậy thì 3 năm tới nữa là gì? Là sự phát triển của những khu vườn sinh thái tự nhiên, là sự thất bại liên tục của nền nông nghiệp hoá chất. Người tiêu dùng sẽ ngày một thận trọng, và người nông dân cần phải cập nhật và thay đổi phương thức canh tác phù hợp. Dĩ nhiên là các nhà hàng cũng sẽ bắt đầu chú ý tới việc dùng nguồn thực phẩm nào và cách nấu ăn tự nhiên... Dịch vụ trải nghiệm nhà vườn không chỉ tham quan mà là trải nghiệm thực sự nảy nở. Và những homestay mọc lên như nấm sẽ bắt đầu giảm lại!

Một dự cảm đầy lạc quan về tương lai phải không nè! Bạn nào có cùng dự cảm thì bắt tay vào làm nắm lấy cơ hội nha!


Cỏ Nhiều Ở Vườn Cà Phê

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Có bạn thắc mắc sao vườn Cà Phê lúc nào cũng nhiều cỏ!

Cà Phê Robusta

access_time 5 June, 2019 person Mạc Linh

Cái cà phê Robusta này nè. Nó đậm vị. Nó đắng. Nó chát nhẹ. Nó đậm đà cafein vì lẽ đơn giản nó sống ở nơi thấp. Khí hậu khô khốc khắc nghiệt. Rồi mưa dầm mưa dề rồi lại nắng cháy da. Nên vị cái gì cũng lồng lộn là đúng!

Bong Bóng Tình Yêu

access_time 10 June, 2020 person Long Châu

Một công thức dễ dàng để làm ra những bong bóng tình yêu lành mạnh bằng dâu, chà là, hạt hướng dương và Mộc Mát. Những trái bong bóng năng lượng thô (gần như vậy) thơm ngon này là thuần chay, không có hạt và không chứa gluten. Chúng có thể được cuộn trong cơm dừa nạo sấy, bột quả mọng hoặc bột ca cao. Một món ăn nhẹ tuyệt vời chỉ với 5 thành phần!

BONG BÓNG HẠNH PHÚC VỚI DÂU TẰM

Công thức bong bóng tình yêu hạnh phúc này rất dễ thực hiện chỉ vỏn vẹn 5 phút! Doctor farm thích làm những trái bong bóng hạnh phúc lành mạnh, vì chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời và có thể được mang đi làm / đi học hoặc đi du lịch. Doctor farm cũng gọi những trái bong bóng hạnh phúc này là những trái bóng sức mạnh, vì khi ăn cơ thể cảm thấy chúng mang lại sức mạnh 69 múi tức thì.

Chúng chỉ chứa các thành phần lành mạnh, carbs lành mạnh, chất béo và protein, không phẩm màu hay điều vị hay hương liệu hay chất bảo quản và không đường tinh chế! Những bong bóng thuần chay này không cần phải nướng và chúng có thể được làm hoàn toàn thô. Hơn nữa, chúng không chứa gluten và không dùng hạt nếu bạn thích.

BONG BÓNG HẠNH PHÚC KHÔNG NGUYÊN LIỆU ĐỘC HẠI

Công thức bong bóng hạnh phúc này chỉ chứa các thành phần lành mạnh. Quả mọng có nhiều Vitamin C, Sắt và Canxi. Doctor farm đã thêm hạt hướng dương thay vì các loại hạt khác. Chúng chứa nhiều Vitamin E, Đồng, Vitamin B1, B3, B6, Folate, Magiê, Phốt pho, Selen, Kẽm và protein. Chà là cung cấp năng lượng tức thời vì chúng chứa carbs lành mạnh và Mộc Mát sở hữu muôn vàn khoáng chất.

Một trái bong bóng hạnh phúc chứa khoảng 75-80 kcal, chỉ 3-4 g chất béo và khoảng 2-3 g protein (tùy thuộc vào mức độ bạn chế tạo ra quả bóng lớn hay nhỏ).

Có thể không dùng chà là không?

 

Hoàn toàn có thể! Đơn giản là thay thế bằng trái khác, thay vì dùng chà là bạn có thể dùng chuối sấy, sung hay vả sấy hoặc trái mơ…

Có thể thay trái dâu tằm không?

Vâng, không gì không được cả. Dâu khô thêm vị ngọt, nếu không thì cứ thêm trái cây khô vào và cần thêm nhiều hạt hơn. Nếu thay nó bạn nên tăng lượng hạt hướng dương lên gấp đôi hoặc các loại hạt khác bạn yêu thích.

Thành phần

  • 120 gr trái dâu tằm khô
  • 70 gr hạt hướng dương
  • 70-80 gr trái chà là
  • 20 gr Mộc Mát
  • 1 tsp vanilla extract
  • Một chút muối vừa ăn

Hướng dẫn

  1. “Quậy” tất cả nguyên liệu trong cối xay sinh tố, chừa lại chà là và vanilla, xay khoảng 10-20 giây.
  2. Thêm chà là và vanilla vào, trộn cho tới khi quyện lại với nhau - dùng hai ngón tay thử. Nếu khô thì thêm chà là.
  3. Nặn mỗi viên một muỗng canh - dùng tay vo viên cho đều, Doctor farm chia ra 10 viên vì số đẹp.

  4. Khoác áo cho nó bằng dừa nạo, ca cao, matcha, đường, quế hay bột các loại trái mọng có trên thế giới này.

  5. Giữ trong ngăn mát. NHẬU!

VỪNG MÈ - TAHINI

access_time 10 January, 2020 person Long Châu

Bạn có biết tahini là gì không?

Bạn có muốn tìm hiểu làm thế nào để làm nó ở nhà thay vì mua thứ đắt tiền tại cửa hàng?

Cảm ơn sự giao thoa văn hoá đã mang tới cho chúng ta sự phong phú trong ẩm thực. Doctor farm sẽ nói với bạn tất cả về tahini, những gì bạn có thể sử dụng nó cho món (nó khác hơn hummus: làm từ đậu ...) và cho bạn thấy làm nó dễ như thế nào ở nhà.

C.Á.N.H.L.Ơ.P.H.Ủ.M.È Doctor Farm

access_time 12 June, 2020 person Long Châu

Chay trường mà lướt qua các tiệm BBQ thì sẽ đặt câu hỏi vì sao bọn trẻ lại thích cánh gà nướng tẩm mật ong thế nhỉ? Bởi chúng chưa biết tới những đôi cánh lơ bọc Mộc Mát tẩm gia vị thơm ngon thôi, một món ăn nhẹ nhàng tràn đầy hương vị.

Cánh lơ phủ mè là gì? Vâng, sẽ hơn những gì bạn thấy trong hình, chỉ vài giây lấy ra khỏi lò là hàng loạt bàn tay bé nhỏ thi nhau giành lấy. Hạnh phúc là vậy đó, chúng “đốt cháy vòm miệng” bằng hương vị cùng những tiếng reo hò vì lần đầu tiên được thưởng thức món hấp dẫn và thuần khiết này.

GUT - SECOND BRAIN

access_time 30 December, 2019 person Long Châu

Ruột - bộ não thứ hai (P.1)

#ChewCha và #MộcMát là sứ giả truyền dẫn thần kinh!

Không có nghi ngờ rằng dinh dưỡng ảnh hưởng tới sức khoẻ tinh thần. Dinh dưỡng nghèo nàn dẫn tới, và làm trầm trọng bệnh tâm thần. Dinh dưỡng tối ưu ngăn ngừa và điều trị bệnh tâm thần.

C.H.I.C.K.P.E.A M.I.S.O Doctor Farm

access_time 13 June, 2020 person Long Châu

Thành phần:

  • 1 kg đậu gà
  • 1 kg nếp nương
  • 300g muối hồng

Hướng dẫn:

  1. Ngâm đậu gà qua đêm rồi nấu chín mềm.
  2. Nghiền đậu gà cho mịn. Trộn đậu với gạo và muối.
  3. Nén hỗn hợp vào hũ/chum/vại hay bất kỳ thứ gì có sẵn.
  4. Để lên men ít nhất sáu tháng nơi thoáng mát và không ánh nắng.

Note:

- Đậu hầm bằng nồi áp suất khoảng 10 phút là mềm

- Doctor farm dùng máy ép chậm nghiền đậu cho nhanh

- Nước hầm đậu dùng trộn luôn vào hỗn hợp gạo + đậu + muối

Leave your comment here

Các bài viết mới

NÓI NHIỀU ĐÚNG CÁCH

18 January, 2021


THỨC GIẤC

23 December, 2020



VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020



ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020


NUÔI DƯỠNG TRÁI TIM

22 September, 2020


ĂN BƠ SAO CHO NGON

28 August, 2020


HẠT CÀ PHÊ

24 August, 2020

Bài viết tiêu biểu

CÂY MÒ ĐỎ

24 June, 2020


MẬT ONG LÊN MEN

15 February, 2020



LÀM KHÁC ĐI

18 March, 2020


BỮA ĂN

28 September, 2019


VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020


THẬT BẤT NGỜ

6 March, 2020


CỎ DẠI

18 March, 2020


ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020