Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Bạn có biết tahini là gì không?
Bạn có muốn tìm hiểu làm thế nào để làm nó ở nhà thay vì mua thứ đắt tiền tại cửa hàng?
Cảm ơn sự giao thoa văn hoá đã mang tới cho chúng ta sự phong phú trong ẩm thực. Doctor farm sẽ nói với bạn tất cả về tahini, những gì bạn có thể sử dụng nó cho món (nó khác hơn hummus: làm từ đậu ...) và cho bạn thấy làm nó dễ như thế nào ở nhà.
Tahini là một loại bột nhão - paste, từ hạt vừng và là thành phần chính trong nhiều món ăn. Nó thuần chay, không chứa gluten, có vị hạt dẻ, và rất đơn giản để thực hiện.
Tahini mua tại cửa hàng thường được làm từ hạt mè còn vỏ. Đây cũng là sở thích của tôi, nhưng bạn có thể làm nó từ hạt mè chưa chín và thậm chí ngâm cho nó nảy mầm.
Hạt mè còn vỏ là những gì bạn thấy thường xuyên nhất trong các sạp hàng. Ở bài này, Doctor farm có một bức hình của cả hai loại hạt có vỏ và không vỏ để bạn phân biệt chúng.
Theo kinh nghiệm của tôi, tahini làm từ hạt mè chưa chín có xu hướng đắng hơn một chút và tahini không có mùi thơm mịn màng như được làm từ hạt mè chín.
Cách sử dụng Tahini
Có thể bạn cho rằng cách sử dụng tahini được biết đến nhiều nhất là khi làm hummus. Mặc dù tôi là những người đam mê hummus, tôi sử dụng tahini nhiều cách khác trong nhà bếp của tôi.
Dưới đây, một danh sách gợi ý về cách sử dụng tahini, ngoại trừ trong hummus.
- Cà tím nướng
- Salad: rau hoặc thịt đều ngon
- Rau củ nướng, hoặc cuốn
- Dùng cùng falafel
- Dùng với món tráng miệng
Thành phần:
Hạt mè, dầu mè, ChewCha và chút muối
Tất cả cho vào cối nghiền nhuyễn, dầu mè và #ChewCha cho từ từ vào là bạn có món Tahini sao Michelin rồi đó.
Note:
- Mè: bạn nên tìm loại mè trồng tử tế sẽ ngon hơn rất nhiều những loại bày bán ngoài đường
- Dầu mè: nên dùng loại dầu mè rang
- ChewCha: mua của BA LÀNH hoặc www.balanh.com
Doctor farm