SALAD CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

20 April, 2020 Doctor farm

Chia sẻ dinh dưỡng

Đẹp mắt và bùng nổ hương vị, thuần chay, không có gluten và rất hoàn hảo mang tới những buổi tụ họp. Nguồn protein yêu thích của mọi người trong một bữa tối thịnh soạn.

Thường đóng vai phụ trong những buổi tiệc hoành tá tràng, nhưng nó lại là bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ hoàn hảo, đặc biệt vào mùa nóng bức. Với những người chưa chay tịnh thì vài con tôm với ít thịt gà BBQ trộn chung với nhau là thành một bữa tối tuyệt vời. Món salad này dùng sốt pesto thuần chay luôn, một trải nghiệm mới với bột nêm của Doctor farm. Một số khách hàng sẽ không dùng được sữa thú nhưng lại bị hội chứng nghiện phô mai, điều đó thúc đẩy tôi phát triển sản phẩm vị phô mai từ thực vật.

Tương ớt ConGa

Đồ rằng món mì sợi từ khoai lang này sẽ ám ảnh nhiều người, nhưng đừng lo, cái bạn cần là một bộ phận gắn thêm vào cái máy Kitchenaid là mọi chuyện chỉ diễn ra trong 3 phút (dùng nạo cũng là một giải pháp). Nhiều người thích sợi mì từ bí ngồi (zucchini) nhưng với tôi thì vẫn còn thiếu chút sự đậm đà của sợi mỳ ống thông thường. Và sau tất cả, khoai lang chính là câu trả lời mới mẻ và phù hợp nhất có được!

Sốt thuần chay pesto

TIỂU ĐƯỜNG SAO LẠI ĂN KHOAI? NÓ NHIỀU ĐƯỜNG MÀ! Đây là câu hỏi của rất nhiều người bị mắc bệnh tiểu đường.

CÂU TRẢ LỜI LÀ CÓ, vấn đề là phải chọn đúng loại và chế biến đúng cách.

Khi insulin trong cơ thể sản sinh ra một cách bất thường và không sử dụng insulin tốt sẽ dẫn đến tình trạng tiểu đường. Tình trạng này dẫn đến các triệu chứng không mong muốn như lượng đường huyết cao, giảm cân, tiểu nhiều, suy giảm hệ miễn dịch, mờ mắt, đói liên tục, tê chân...

Khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin A ở dạng beta carotene,chất đạm, chất xơ, canxi, magiê, phốt pho, kali, kẽm, vitamin C, vitamin B-6, folate, vitamin K. Với lượng calo thấp, khoai lang có khả năng cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể, giảm lượng đường trong máu. Vì vậy loại củ này rất an toàn đối với bệnh nhân tiểu đường.

Bào sợi củ - quả

Rau củ bào sợi

Nguyên liệu làm salad

2 củ khoai lang nhỏ, gọt vỏ
1 trái lớn bí ngồi (zucchini)
1 muỗng canh dầu dừa
1/4 chén cà chua chery
1/4 chén sốt chay pesto
1 - 2 muỗng canh ChewCha

Thực hiện

Sợi khoai lang và sợi bí ngồi dùng bộ phận cắt sợi của máy Kitchenaid hoặc dùng nạo cắt sợi cũng okie. Xào sợi khoai lang với dầu dừa cho mềm (khoảng 10 phút). Cho zucchini vào nấu cho tới khi mềm (khoảng 3-4 phút). Đổ ra tô trộn.
Kết hợp sốt pesto với ChewCha làm thành nước sốt trộn. Cho vào tô trộn cùng cà chua rồi mang ra phục vụ.
Làm nước sốt trộn: Húng quế (basil), tỏi, dầu olive, bột nêm Doctor farm, nước chanh, muối và hạt tiêu… cho vào cối xay thực phẩm. Nhấn nút trộn vài lần là được, điều chỉnh vị cho phù hợp. Công thức Doctor farm có cung cấp trong hình.
Trộn lên cùng với cà chua cherry rồi phục vụ.