Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Kg
695.000 ₫
Shiitake là loại nấm giàu hương vị, khi kết hợp với rượu hồng xa hoa của Doctor farm lại làm nên một nốt hương lộng lẫy trong văn hoá hum mếch của Ba Lành.
XO sauce y như chiếc Rolls-Royce trong phòng trưng bày của Jan. Nó ra đời để minh chứng rằng chỉ cần bạn theo dõi Ba Lành là bạn tự trở thành đầu bếp chuyển nghiệp, tạo nghiệp cạnh tranh để tạo ra một loại sốt sang trọng nhất có thể. Đùa một chút vạy thôi, cái tên XO xuất phát từ loại rượu cognac lâu đời được phân loại theo tuổi, một biểu tượng của địa vị và sự sang trọng. Phiên bản thuần chay này của chúng tôi đưa sợi mì lên mức xa hoa, sử dụng nấm shiitake hảo hạng, men thần thánh Doctor farm và chút rượu hồng bao trùm lên món.
Mỳ sợi và sốt XO
Loại sốt ma thuật này không nên lãng phí nếu bạn dùng không hết, hãy phủ lên nó một lớp dầu mỏng là bảo quản được rất lâu. Trường hợp bạn không có rượu hồng của Doctor farm thì có thể dùng rượu cognac hoặc rượu nếp cái hoa vàng, và nấm chesnut cũng ngon không kém cạnh.
Món này cần có máy xay thực phẩm.
Thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút
Thời gian nấu khoảng 40 phút
Phục vụ hai người đang yêu
+ 300 gr hành tây vàng, lột vỏ và băm nhỏ
+ 8 nhánh tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
+ 2 muỗng ớt miếng
+ 250 gr nấm shiitake, băm nhỏ
+ 1 lá rong biển, để một phần trang trí, bào sợi
+ 125 ml dầu mè
+ 3 muỗng canh nước tương (loại đậm)
+ 1 1/2 muỗng đường vàng
+ 3 muỗng canh rượu hồng
+ 1 1/2 muỗng ngũ vị hương
+ 1/2 muỗng muối hồng
+ 200 gr pasta, loại sợi dẹt
Bí kíp
- Cho hành vào máy xay thực phẩm nhấn nhẹ vài cái rồi cho ra tô để qua một bên. Cho tỏi, ớt miếng, nấm hương và một miếng rong biển vào máy xay thực phẩm, nhấn nhẹ vài cái rồi để qua một bên.
- Làm nóng dầu trên chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành vào nấu 20 phút, nhớ đảo đều cho khỏi cháy, đảo cho tới khi hành có màu caramel nhẹ.
- Cho hỗn hợp nấm vào, nấu thêm 10 phút nữa rồi cho nước tương, đường, rượu hồng, ngũ vị hương và muối. Nấu thêm khoảng vài phút rồi tắt lửa. Gia giảm gia vị theo ý thích.
- Nấu mì (tham khảo hướng dẫn trên bao bì), cho thêm vài giọt dầu ăn vào nước luộc. Mì chín chụng vào tô nước lạnh, sau đó chuẩn bị cái tô lớn rồi cho một nửa sốt XO vào (cất một nửa cho ngày khác) hoặc yêu thích thì cứ dùng thêm cho thoả chí, trộn đều. Chia phần ra đĩa và topping rong biển lên.
Vào bếp là môn nghệ thuật giữ người, nếu bạn cần hỗ trợ chúng tôi luôn sẵn sàng. Ba Lành luôn đồng hành cùng bạn, hãy cho chúng tôi mục sở thị món của bạn lung linh như thế nào nhé.