TỰ CẢI THIỆN

access_time 4 February, 2020 person Long Châu

Một trong những cách mà cải thiện sức khoẻ và sức đề kháng mình NHẮC HOÀI là ăn đồ tự nhiên và ăn thực phẩm lên men. Như dưa muối, kimchi hay dưa giá, ăn giấm nuôi, nước trái cây lên men hay vọc đất chẳng hạn!

Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột, đa dạng, cân bằng là nhất!Rồi có tương bần, chao, mắm, natto, gia vị lên men tự nhiên!

Gia vị có các loại cực kỳ phong phú như hàn tỏi nghệ gừng sả chanh quế hồi tùm lum tá la. Rau thơm các loại cùng rau dại!

Ráng ăn đều đặn. Không cần ăn nhiều. Không nên bị quen nha!

Kimchee nhà vườn chính hiệu chuẩn Hàn Quốc!

Su hào cắt cục vuông. Rắc muối hạt xóc đều để 30'! Để ráoCủ cải, cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt khúc!

Nấu cá khô, tép khô, rong biển, nước mắm với nước cho ra nước dùng, quấy nước dùng này với bột sắn dây cho sền sệt! Để nguội. Trộn bột ớt!

Giã tỏi, gừng, trái lê nhuyễn. Cho vô cà rốt, củ cải, hành lá!

Cho tất cả vô thau trộn. Nếu không dùng su hào thì cải thảo được ngâm muối ngấm, mềm, vắt ráo!

Lấy miếng ăn sống coi vị mặn, ngọt vừa chưa. Đừng quá mặn. Đừng quá ngọt!

Vậy thôi. Để ngoài. 1 ngày sau bắt đầu ăn được!

Đơn giản lắm

Mãi iu nha!


CHÚNG TA LỚN LÊN NHỜ ĐÂU

access_time 4 February, 2020 person Long Châu

Cây cối cũng như người.

Bón phân hoá học mau lớn, to cao đấy nhưng bệnh hay mưa gió trở trời là chết ngay, quả chẳng thơm ngọt!

Nhưng trồng tự nhiên và chăm hữu cơ thì nó hơi còi còi, nhưng khỏe dai và quả ngọt!

LÒNG THÀNH

access_time 18 January, 2020 person Long Châu

- Cúng rẫy chưa Lang?

- Tại sao phải cúng?

P.H.Ở.

access_time 26 April, 2020 person Long Châu

Trong các món ăn “quân tử vị”,

Phở là quà đáng quý trên đời.

Một vài xu nào đắt đỏ mấy mươi,

Mà đủ vị: ngọt, bùi, thơm, béo, bổ.

MÌ SỢI SỐT XO

access_time 12 April, 2020 person Long Châu

Shiitake là loại nấm giàu hương vị, khi kết hợp với rượu hồng xa hoa của Doctor farm lại làm nên một nốt hương lộng lẫy trong văn hoá hum mếch của Ba Lành.

XO sauce y như chiếc Rolls-Royce trong phòng trưng bày của Jan. Nó ra đời để minh chứng rằng chỉ cần bạn theo dõi Ba Lành là bạn tự trở thành đầu bếp chuyển nghiệp, tạo nghiệp cạnh tranh để tạo ra một loại sốt sang trọng nhất có thể. Đùa một chút vạy thôi, cái tên XO xuất phát từ loại rượu cognac lâu đời được phân loại theo tuổi, một biểu tượng của địa vị và sự sang trọng. Phiên bản thuần chay này của chúng tôi đưa sợi mì lên mức xa hoa, sử dụng nấm shiitake hảo hạng, men thần thánh Doctor farm và chút rượu hồng bao trùm lên món.

SƯỜN HEO ƯỚP SỐT TỪ NƯỚC MẮM

access_time 11 April, 2020 person Long Châu

Nước mắm là một sản phẩm cực kỳ linh hoạt và đáng chú ý - nhiều hơn những gì mà chúng ta muốn nói. Hương vị umami sâu đậm là cách mà nó nâng tầm món ăn rất đáng nể, từ nước dùng đến các loại sốt, món trộn dầu giấm, nước sốt trộn, nước sốt ướp, nước sốt kho hay glazes. Nếu bạn đã từng nếm món nào đó và cảm thấy thiếu thiếu gì đó đó, thì chỉ vài giọt nước mắm là êm chuyện. Doctor farm chia sẻ cách làm nước sốt yêu thích của các bà mẹ hay truyền cho con mình những bí kíp gối đầu giường - sự kết hợp giữa nước mắm, đậu và caramel rất phổ biến trong mọi căn bếp Việt. Đầu bếp cũng rất thường dùng sốt caramel làm cân bằng món họ nấu còn chưa tròn vị. Vẻ đẹp của nước sốt này tô điểm cho món sườn heo lên men qua một đêm, vẻ đẹp của phương pháp này là món sườn luôn juicy chứ không hề khô như ngói giống ngoài tiệm. Tất nhiên phần sốt dư thừa được để dành dùng cho những món nướng, cá hoặc rau củ…

Hữu Cơ Là Một Triết Lý

access_time 9 April, 2020 person Long Châu

Không chỉ là về thực phẩm. Hữu cơ là tầm nhìn để làm việc và sống hoà hợp với thiên nhiên. Kết quả là đất tốt, cây trồng khoẻ mạnh, chính những thứ đó làm cho con người chúng ta khoẻ mạnh.

Bánh Gạo Doctor Farm

access_time 28 May, 2020 person Long Châu

Mọi người ơi mọi người ơi, mùa mưa tới rồi nếu bạn đã có hũ gia vị rắc cơm của chúng tôi trong nhà rồi thì bữa nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm những miếng snack giòn tan trong miệng nha.

Công thức bánh gạo tự làm

Là loại bánh dùng làm món ăn nhẹ, nó có xuất xứ từ Trung Quốc, về kỹ thuật là bánh quy giòn làm bằng bột mì. Tuy nhiên, Việt Nam gạo mới là chính yếu nên chúng ta thay thế nguyên liệu bằng thứ chúng ta sẵn nhất.

Bạn có thể làm bằng loại gạo nào cũng tốt, cứ tạo thành miếng nhỏ rồi mang chiên ngập dầu cho thật giòn. Kích cỡ không quan trọng, hình dạng cũng không quan trọng, hương vị mặn hay ngọt là do mình quyết định. Không chiên thì bạn có thể nướng chúng trên than hồng cũng được.

Các bài viết mới

NÓI NHIỀU ĐÚNG CÁCH

18 January, 2021


THỨC GIẤC

23 December, 2020



VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020



ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020


NUÔI DƯỠNG TRÁI TIM

22 September, 2020


ĂN BƠ SAO CHO NGON

28 August, 2020


HẠT CÀ PHÊ

24 August, 2020

Bài viết tiêu biểu

CÂY MÒ ĐỎ

24 June, 2020


MẬT ONG LÊN MEN

15 February, 2020



LÀM KHÁC ĐI

18 March, 2020


BỮA ĂN

28 September, 2019


VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020


THẬT BẤT NGỜ

6 March, 2020


CỎ DẠI

18 March, 2020


ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020