GUT - SECOND BRAIN

access_time 30 December, 2019 person Doctor farm

Ruột - bộ não thứ hai (P.1)

#ChewCha và #MộcMát là sứ giả truyền dẫn thần kinh!

Không có nghi ngờ rằng dinh dưỡng ảnh hưởng tới sức khoẻ tinh thần. Dinh dưỡng nghèo nàn dẫn tới, và làm trầm trọng bệnh tâm thần. Dinh dưỡng tối ưu ngăn ngừa và điều trị bệnh tâm thần.

Lưu ý:

- Tối ưu (optimal) dùng trong ngữ cảnh này là "tối ưu dinh dưỡng để phòng ngừa và điều trị".

- Sức khoẻ tinh thần (mental health) định nghĩa trạng thái an lạc (well being) mà mỗi cá nhân nhận ra tiềm năng của chính người đó, có thể đương đầu với stress bình thường trong cuộc sống, có thể làm việc tích cực - đóng góp cho cộng đồng.

Ở đâu có bệnh về tâm thần, ở đó chắc chắn chế độ ăn uống kém. Ở đâu có bệnh tâm thần, ở đó có lịch sử lâu dài về vấn đề tiêu hoá. Bằng cách thêm thấu kính dinh dưỡng + chế độ ăn uống và tiêu hoá vào hồ sơ khám và điều trị sẽ thay đổi mãi mãi cách tiếp cận và chăm sóc để nâng cao hiệu quả các phương pháp khác.

Chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn sẽ làm thất vọng nhiều người lắm lắm! Chế độ ăn kiêng này bao gồm các đồ ăn tinh chế, chế biến quá mức và nạp thêm vào đó hàng tá hoá chất tổng hợp hay chất tổng hợp nhân tạo (artificial), kích thích tố, kháng sinh và chất tạo màu thực phẩm được biết là làm biến đổi trạng thái của chúng ta. Chế độ ăn kiêng này là nhân tố chính dẫn tới các phản ứng tiêu cực của người dùng về ảnh hưởng sức khoẻ. Áp dụng chế độ này đưa đến các bệnh mạn tính (bệnh tiến triển dần dần và kéo dài) và tạo tiền đề mất cân bằng dẫn truyền thần kinh (neurotransmitter: Chất dẫn truyền thần kinh là các chất hóa học nội sinh dẫn truyền các tín hiệu từ một nơron đến một tế bào đích). Hầu hết loại này là thực phẩm rỗng "fake food" dùng hàng tá các loại hoá chất tạo ra từ phòng thí nghiệm chứ không phải từ trang trại hay ngoài tự nhiên. "fake food" được thiết kế để tồn tại trên kệ hàng lâu nhất với chi phí không đáng kể. Chế độ ăn "fake food" làm con người kém năng động vì nó đâu cung cấp dinh dưỡng mà não bộ và cơ thể cần cho hoạt động, "fake food" chỉ giúp cơ thể tạm thời tồn tại trong trò rút thăm trúng thưởng suốt cuộc đời.

Khám phá ra "bộ não thứ hai" - "hệ tiêu hoá|RUỘT" trao gửi thông điệp tiêu hoá qua hơn 100 triệu dây thần kinh tới hệ thần kinh trung ương là não. Bộ não này kiểm soát sự phân huỷ và tiêu thụ thức ăn, loại bỏ chất thải và nhịp điệu của nhu động ruột trong quá trình di chuyển thức ăn dọc theo đường tiêu hoá. Lấy tinh khí của thức ăn biến thành các sứ giả hoá học bé nhỏ hỗ trợ cho sự sống tinh thần và nhận thức... Những điều thú vị xảy ra trong ruột "bộ não thứ hai" tạo ra những thông điệp nhỏ bé "neurotransmitter" và hỗ trợ hệ vi khuẩn giúp điều chỉnh chức năng não bộ.

Quá trình tiêu hoá suôn sẻ trong trạng thái thư giãn, căng thẳng làm trì hoãn hay ngừng tiến trình tiêu hoá. Khi hệ thần kinh ở trạng thái đóng băng, hoạt động co-thắt của hệ thống tiêu hoá bị đình trệ - làm gỉam hoạt hoá của enzyme và chuyển hướng cấp máu ra khỏi cơ quan tiêu hoá là RUỘT, rồi ứ ở tứ chi và cơ bắp, thiếu máu cục bộ. Căng thẳng tàn phá hệ tiêu hoá, gây co thắt thực quản (nấc), tăng acid dạ dày (ợ nóng), buồn nôn, tiêu chảy, táo bón và rối loạn tiêu hoá.Nội tiết tố (hormone) cũng là một phần quan trọng trong quá trình tiêu hoá. Nội tiết tố được sản sinh và giải phóng bởi dạ dày và niêm mạc ruột non.

Bộ não đầu tiên dựa vào hỗn hợp đường và chất béo. Ăn uống và tiêu hoá không đúng cách kết hợp chất béo và đường sẽ làm trí não trì trệ rất rõ ràng qua biểu hiện hạ đường huyết, thèm ăn và đói triền miên. Bữa ăn mất cân bằng kiểu thiếu chất béo và đường nhưng lại thừa carbonhydrate (từ tinh bột) làm tăng và giảm lượng đường trong máu bất thường - thủ phạm suy giảm nội tiết tố.

tobecontinued.

 

Doctor farm


DÙNG TỐT NHẤT KHI NÀO

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

Sáng mở mắt, Cô em gái vàng trong làng viết tus hỏi:

CHEWCHA UỐNG TỐT NHẤT KHI NÀO HẢ CHỊ?

Trước hết, mình mong các bạn hiểu, Chewcha như là 1 thức uống dinh dưỡng, như 1 món ăn trước đã. Đã là thức ăn, thì phải ngon, không ngon sao ăn uống nổi phải không nào?

DƯỠNG THẬN BẰNG CHEWCHA

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

Với Đông y, thận là cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, nó được xem như gốc rễ của hoạt động sống và nền móng của sự di truyền. Khái niệm về Tạng Thận trong Đông Y rộng hơn so với “cơ quan” Thận theo giải phẫu Tây y. Nó thực hiện chức năng sinh dục, tiết niệu, nội tiết, xương cốt, huyết dịch cho đến công năng của hệ thống thần kinh.

PRE VÀ PROBIOTIC - CHEWCHA VÀ MỘC MÁT

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

P.R.E and P.R.OB.I.O.T.I.C.H with L.I.F.E

Được gặp gỡ các bạn, được nghe các bạn "tỏ tình" mình nhận ra một điều khả năng truyền đạt ngôn ngữ của mình quá kém. Thở yêu một tiếng, rồi lại tiếp tục tỏ tình đây, để rồi một ngày nào đó, ai đó chuyển ngữ được tình tôi...

CHEWCHA VÀ TRẺ NHỎ

access_time 27 December, 2019 person An Homestay

#Chewcha và #sự_tiêu_hóa ở trẻ

Nuôi con chán đời nhất là gì? Là cái đám lợn còi 3 năm không lớn. Nhiều lúc tự an ủi là con còi mà vận động tốt là được, trẻ ăn theo nhu cầu của trẻ.

Nhưng con béo hay gầy đều không tốt đúng không? Cơ thể có sự cân đối của nó.

Nhưng có 02 khía cạnh cần bàn tới về việc #trẻ_còi do đâu?

CHEWCHA VÀ TÁO

access_time 27 December, 2019 person An Homestay

#Chewcha và #táo_bón

Sau khi sinh, nỗi sợ hãi và hoảng sợ của các mẹ là gì?

Ngoài nỗi sợ vì sữa về phát sốt phát rét thì mình hoảng sợ tới ám ảnh mỗi lần đi out vì táo.

Nỗi hoảng sợ đó kéo dài tầm 2 tháng sau sinh.

Với nhiều bạn ngồi văn phòng, ít vận động, chế độ ăn giảm béo lại không thích ăn rau chắc có chung nỗi hoảng sợ giống mình.

DƯỠNG PHỔI BẰNG CHEWCHA

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

95% dân số hít thở không khí ô nhiễm.

Đại học Yale công bố nghiên cứu sự nguy hiểm của không khí ô nhiễm đối với sức khoẻ con người:"Hậu quả của ô nhiễm nặng bầu khí quyển dẫn tới sự ô xy hoá và trầm cảm, viêm nhiễm thần kinh, thoái hoá thần kinh.

"Đúng vậy, cho dù bạn sống ở bất cứ đâu. Là con người, chúng ta có nhiều điểm chung hơn là sự khác biệt.

CHIÊU THỨC DƯỠNG PHỔI BẰNG CHEWCHA VÀ MÁT XA HUYỆT

BỐI CẢNH RA ĐỜI - OH CHEWCHA

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

BỐI CẢNH RA ĐỜI OH CHEWCHA <3

#AStoryOfOhChewCha #ThiAndOhChewCha #AndYou

Nước chuối lên men Oh ChewCha - tên Việt Nam là Ô ChuCha là một thức uống giải khát giàu dinh dưỡng, khoáng chất và lợi khuẩn được sinh ra từ quá trình lên men chuối ?

S.Ố.T H.À.U Doctor Farm

access_time 16 June, 2020 person Doctor Farm

Nước sốt là hỗn hợp các nguyên liệu được chế biến sánh mịn không những dùng để tăng cường và bổ sung sự đậm đà của nguyên liệu chính mà còn giúp món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn

Bạn sẽ luôn muốn dùng thứ sốt này trên mọi thứ! Nấm hương trong món sốt làm nên sốt Paleo đỉnh nhất, tuy rất đơn giản nhưng giàu umami khiến bất kỳ đầu bếp nào cũng phải nghĩ tới nó cho dù món mặn hay chay. Có lẽ đây là món sốt bạn sẽ làm đi làm lại rất nhiều lần vì mức gây nghiện của nó…

Rất nhiều đầu bếp tại gia mong ước làm được loại sốt này thuần chay bao năm rồi! Tôi cũng thuộc dạng thích “xào” ồn ào trong căn bếp và cũng đã từng bao năm bỏ qua nước sốt này khi chưa tìm ra công thức riêng của mình. Loại nước sốt trên kệ mà tất cả người đam mê ẩm thực Châu Á luôn yêu mến lại chứa rất nhiều các thành phần không có lợi, nó cũng chẳng khác thức ăn nhanh hay đồ sản xuất hàng loạt là mấy, chẳng có gì tốt đẹp giành cho cơ thể chúng ta.

Hai hình chụp hai loại sốt rất thường xuất hiện trên thị trường. Một cho thấy loại sốt hàu có hương vị của hàu và một loại lại có hương vị nấm. Sao lại không dùng luôn đồ zin cho oách nhỉ?

Bạn dễ nhận ra thành phần đầu tiên chính là nước và tiếp theo là đường và các chất tạo màu khác, tinh bột và hương liệu nhân tạo. Quan điểm của tôi, thỉnh thoảng bạn xài những thứ đó thì chẳng sao vì lý do phải ăn ở ngoài (không tính những người có lý do về y tế hoặc dị ứng với các thành phần đó) NHƯNG nếu có cơ hội ăn ở nhà, ở nhà bạn gái hay tiệc tùng tự mần thì nhất thiết bạn phải làm lấy cho mình một hũ nước sốt loại này.

 

Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nước sốt tự làm có vị tươi và đậm đà và bạn biết chính xác những gì bỏ vào đó. Hương vị rất sống động và giàu vị umami và nó sẽ trở thành một trong những món xào Paleo hàng đầu của bạn!

Các bài viết mới

V.I.T.A.M.I.N

31 July, 2020


L.I.P.I.D

30 July, 2020




N.Ă.N.G L.Ư.Ợ.N.G

27 July, 2020


P.Â.T.É C.H.A.Y

18 July, 2020


R.A.N.G C.À P.H.Ê

15 July, 2020



VEGGIE PIZZA

13 July, 2020

Bài viết tiêu biểu



VỪNG MÈ - TAHINI

10 January, 2020


L.I.P.I.D

30 July, 2020


THỨC UỐNG TÌNH YÊU

15 April, 2020


MÌ SỢI SỐT XO

12 April, 2020