COE SCoffee Doctor Farm

access_time 3 July, 2020 person Doctor farm

Với giá dao động từ 35 usd tới 100 usd mỗi ly, hoặc lên tới 3.000 usd mỗi kilo. Cafe kiểu này không phải tự nhiên nó được bán với giá như vậy. Có ba yếu tố làm nên loại cafe đặc biệt này đó là:

  1. Một, chỉ có những trái cafe chín nhất - hoàn hảo nhất mới được lựa chọn.
  2. Hai, bằng cách nào đó người chế biến cafe phải tác động lên được các protein trong trái, nhờ enzyme chuyển hoá protein và triệt tiêu một số acid để tạo ra một ly cafe mịn màng hơn.
  3. Và ba, chuyển hoá hết thịt của trái thành dưỡng chất nuôi dưỡng phần nhân trong quá trình chế biến.

Tất cả chúng ta, ai cũng nhất định phải có một tật xấu! Đối với một số người thời trang là thứ không thể đánh đổi, một số khác thì rượu lại là tôn giáo. Cho dù là gì đi nữa những thói hư tật xấu này cũng làm tổn thất đáng kể túi tiền của bạn.

Nếu tình cờ, bạn như tôi - tín đồ của thứ vàng đen, thì hãy xem xét danh sách ba loại cafe đắt nhất và khó tìm nhất thế giới. Mua những món thuộc dạng của ngon vật lạ khiến ngân sách của bạn bị bào mòn nghiêm trọng, tuy nhiên thức dậy với một ly hoàn hảo cho sức khoẻ như thế thì tôi đảm bảo rằng số tiền bạn bỏ ra đáng giá từng xu.

Hacienda La Esmeralda: 700 usd mỗi kilo

Có nhiều cách để trải nghiệm loại cafe sở hữu hương vị tuyệt vời mang lại cho bạn giá trị - thịnh vượng thực sự. Hacienda La Esmeralda được trồng ở vùng Panama Bo Boeta, là loại cafe được trao nhiều giải thưởng nhất trên thế giới. Chỉ được thu từ giống cafe bản địa mang tên Geisha, loại cây trồng ở độ cao 1.500 mét so với mực nước biển cùng độ cao của cao nguyên Lâm Viên, mức giá cao của loại này khởi sự do nguồn cung tối thiểu và bị hạn chế, mùa vụ ngắn và chi phí lao động rất cao, có lẽ không cần đề cập tới hương vị của nó. Cafe này có độ nhẹ và thuần khiết và hương vị đậm mùi cam quýt không thể nhầm lẫn, nó mạnh mẽ như một ly trà chanh với miếng bánh cookies.

Hacienda La Esmeralda coffee
Hacienda La Esmeralda coffee

Loại này gây ấn tượng với Doctor farm nhất bởi nó từ tự nhiên và không có yếu tố ngược đãi động vật còn nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, ước gì nó được chế biến bằng phương pháp đặc biệt hơn thì giá trị của nó sẽ không biết phải mô tả như thế nào nữa.

Kopi Luwak: 1.200 usd mỗi kilo

Thu hoạch từ phân của loài cầy hương ở Indonesia, loài này chỉ thích ăn những trái cafe chín mọng tươi ngon nhất. Một khi ăn vào bụng, trái cà phê sẽ trải qua một quá trình lên men tự nhiên trong hệ thống tiêu hoá của các chú chồn, mang lại các đặc tính hương vị đặc biệt mà khó có thể sao chép bằng bất kỳ cách náo khác. Ngay sau khi chúng thải ra ngoài, người ta lượm lại và làm sạch, rang và chiết xuất thành thứ đồ uống kỳ lạ. Mận, trà và hương hoa hồng là note hương nổi bật nhất của loại này.

Kopi Luwak coffee thu hoạch từ phân loài chồn
Kopi Luwak coffee thu hoạch từ phân loài chồn

Tuy nhiên, điều đáng tiếc là việc sản xuất thương mại loại cafe này có liên quan tới việc đối xử thiếu nhân đạo với họ nhà mèo. Vì vậy, nhân tố quyết định mua và sử dụng các bạn nên cân nhắc. Việt Nam cũng có một vài nơi làm kiểu nuôi nhốt và ép những con chồn phải ăn và ị những thứ không mong muốn, tất nhiên sản phẩm ép uổng như vậy chất lượng không được đánh giá cao.

Black Ivory: 3.000 usd mỗi kilo

Cái tên khá hay và bí ẩn, cũng là loại cafe thu hoạch từ một đống phân - lần này là phân voi. Quy trình sản xuất cũng y chang loại Kopi Luwak vậy, Black Ivory bắt đầu với những hạt cafe arabica được tiêu hoá bởi những chú voi ở miền bắc Thái Lan. Một loại động vật ăn cỏ hiền hoà, bộ phận tiêu hoá luôn có những loại enzyme đặc biệt và thêm nữa là kiểu sous vide - nấu chậm này tạo ra một tiến trình tạo hương vị êm dịu, độc đáo ở thành phẩm cuối cùng. Nói một cách khác, cà phê từ phân có chung một cách sơ chế miễn bình luận.

Black Ivory coffee
Black Ivory coffee

Giá cao của Black Ivory cũng xuất phát từ việc bị hạn chế bởi cách thức chiết xuất ra nhân xanh - không giống như Kopi Luwak, loại cafe này được làm ra bởi sự hợp tác của một khu bảo vệ loài voi khỏi sự lạm dụng, được giải cứu từ những khu du lịch, phần bán cafe là để tài trợ cho việc chăm sóc sức khoẻ cho đàn voi.

ten ten ten tèn

Cần một cái gì đó rẻ hơn nhưng lại hội tụ đầy đủ tính chất của những loại đình đám trên thế giới này nhỉ? Khi nói về cafe tốt cho sức khoẻ sở hữu chất lượng cao là lập tức chạm vào cái tôi to tướng của những người làm cafe ở xứ mình á, Doctor farm biết vậy nhưng kẻ ngoại đạo này dám cá rằng cái cách làm không giống ai của mình chắc chắn mang tới hương vị, độ tươi và chất lượng ly cafe mà các bạn chỉ có thể mơ ước.

SCoffee Doctor farm
SCoffee Doctor farm

SCoffee V60 pour phương pháp 4:6 (50-70-60-60-60)

  • 15 gram SCoffee nghiền độ mịn coarse, phương pháp chế biến sous vide
  • 225 ml nước TDS nhỏ hơn 100
  • 45 giây giữa hai lần pour

Mong đợi từ phương pháp này là độ ngọt và cân bằng mạnh (Tetsu Kasuya)

Công thức

(15 gram x 3 lần) x 5 pour

= 45 ml/pour x 5 lần

= 225 ml thành phẩm

  • Pour lần một: 30 ml
  • Pour lần hai: 15 ml từ lần pour thứ nhất + 45 ml
  • Pour lần ba: 45ml
  • Pour lần bốn: 45ml
  • Pour lần năm: 45ml

Để được thử loại cafe này, mời bạn tới bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7. Mỗi cuối tuần sẽ có coffee show nha nha.

Một lựa chọn khác không kém thú vị là có được 100 balanh xu từ www.balanh.com qua đối tác tiêu dùng của Thi điêng, Doctor farm sẽ gửi tặng một phần cafe đắt đỏ này để bạn thưởng thức.


D.E.T.O.X

access_time 12 May, 2020 person Doctor Farm

Trong cuộc sống của thế kỷ thực phẩm chế biến sai cách, của nước sặc mùi clo hoặc fluoride là một thách thức không nhỏ đối với cơ thể của chúng ta. Tất cả mọi thứ chúng ta có thể đang tiêu thụ đều được nạp một lượng lớn hoá chất, một lượng lớn hương vị nhân tạo, một lượng lớn chất bảo quản cùng các chất kháng khuẩn. Những thực phẩm này không chỉ mất rất nhiều thời gian để tiêu hoá và xử lý trong cơ thể mà còn gây ra mối nguy cơ đe dọa đối với khả năng tự hoá giải hay loại thải độc tố của cơ thể. Thật may mắn, có một thức uống thú vị, ngon miệng, thơm phức lại giúp cơ thể thực hiện nhiệm vụ đó: Scoffee.

Giải độc cơ thể là điều bắt buộc nếu bạn mong muốn có một cuộc sống khoẻ mạnh lâu dài. Detox không chỉ là một sự thịnh hành phổ biến mà còn là một nền tảng trong kỷ nguyên hiện đại này!

D.I.G.E.S.T.I.V.E S.Y.S.T.E.M

access_time 8 April, 2020 person Doctor Farm

Chúng ta chẳng nghĩ được gì, yêu được ai, và ngủ được ngon, nếu một khi hệ tiêu hoá có vấn đề!

Vì lẽ đó, chúng ta cùng tìm hiểu cách vận hành của cơ thể để hiểu và làm ra những sản phẩm phù hợp với tiến trình tự nhiên. #MộcMát và #ChewCha đã được sinh ra như thế.

C.H.U.Ố.I C.H.I.Ê.N

access_time 20 April, 2020 person Doctor Farm

Cuối tuần, một kỳ nghỉ hai ngày, hầu như nhà nhà sẽ có những bữa ăn giàu đạm hoặc tự nuông chiều cơ thể với những bữa tiệc. Vì vậy, đầu tuần cả nhà mình chỉ mong muốn một bữa ăn nhẹ nhàng mà giàu khoáng chất phải không? Cùng Doctor farm vào bếp nhé!

Chuối chiên là một tác phẩm kinh điển, và chắc chắn là một sản phẩm xuất hiện với tần suất dày đặc tại bàn ăn. Dọc đường phố Sài Gòn bạn dễ dàng tìm được một chảo chuối chiên Nam Bộ, sau khi trái chuối được phủ một lớp bột đầu bếp sẽ nhúng nó vào chảo dầu sôi sục cùng với không khí nhộn nhịp trên đường phố. Đó là cách bạn thường thấy và cũng có thể nó đã từng được thực hiện trong căn bếp nhà mình.

SỐT PHÔ MAI THUẦN CHAY

access_time 10 April, 2020 person Doctor Farm

Nước sốt phô mai thuần chay cực dễ với các thành phần cơ bản và sẵn sàng phục vụ trong 3 phút! Công thức dựa trên hệ sinh thái thực vật bản địa siêu đơn giản - có hạt hoặc không hạt - thành phần tuỳ chỉnh theo ý thích. Sốt này hoàn hảo cho pizza, pasta, bánh khoai tây rán, burger, bánh mì việt hoặc bất kỳ món ăn mặn nào nha cả nhà.

Thức Ăn Là Thuốc ::: Doctor Farm

access_time 18 June, 2020 person Doctor Farm

Khi thay đổi khí hậu, ánh sáng và nhiệt độ sẽ làm làn da của bạn “thật khó ưa” đó là dấu hiệu của sự lão hoá. Một trong những món rau mà người ta bị lạc trôi mất mà không hề biết công dụng của chúng lại tuyệt vời cỡ nào chính là PARSNIPS. Nó chính là rau mùi tây, nông dân thường trồng rồi thu hoạch lấy lá bán rẻ như cho mà không biết rằng nếu để nó một thời gian nữa loại này sẽ ra củ, lúc này cái củ đó giá trị hơn hẳn nhân sâm của mấy anh Hàn. Cứ 100 gram rễ của nó sở hữu lượng dinh dưỡng khủng khiếp:

  • Protein 1,4 gram
  • Chất béo 0,5 gram
  • Carbohydrate 9,2 gram

Phần rễ cây của cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit ascobic. Rễ cây có mùi thơm, do đó nó có nhiều chất dinh dưỡng. Cây chứa một lượng lớn kali. Cây rễ cây có nhiều tinh bột, protein, tinh dầu, chất xơ, pectin và dầu.Nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích (natri, magiê, canxi, sắt, phốt pho). Parsnip cũng chứa carotene, vitamin C và toàn bộ nhóm vitamin B. Carotene và axit ascorbic, là một phần của rau mùi tây, làm săn chắc cơ thể và tăng khả năng miễn dịch. Phần rễ người ta vẫn đang chiết xuất làm thuốc trợ tim.

  • tăng sự thèm ăn;
  • viêm phế quản;
  • viêm phổi
  • bệnh gút;
  • khí phế thũng;
  • bệnh lao phổi;
  • giúp trị ho, khạc đờm;
  • điều hòa hệ tiêu hóa;
  • làm giảm chuột rút và đau đớn;
  • có tác dụng lợi tiểu và lợi mật;
  • làm giảm độ axit của dịch dạ dày;
  • giúp đối phó với các bệnh truyền nhiễm;
  • rối loạn hệ thần kinh, đặc biệt là rối loạn thần kinh;
  • bệnh về hệ thống tim mạch;
  • bệnh da hiếm gặp - bạch biến;

NẤU ĂN NHƯ THẾ NÀO?

Phần rễ có thể được chế biến theo nhiều cách, tất cả phụ thuộc vào món ăn. Vì vậy, phần rễ tươi thích hợp cho món salad. Nó có thể được nghiền với cà rốt. Khoai tây nghiền có thể được thay thế bằng rễ loại này luộc và được sử dụng như một món ăn phụ cho các món cá hoặc thịt. Ở nhiều nước, nó được hầm trước khi sử dụng. Bạn có thể nướng cùng dầu ô liu.

Rau mùi tây có thể chế biến như cà rốt, nhưng bạn cần nhớ rằng nó hơi đắng một chút, để tạo ra một mùi thơm tinh tế. Ở Anh, Mỹ và Canada, rau mùi chiên là món ăn Giáng sinh truyền thống. Là một gia vị, cây này được thêm vào cà phê cho một mùi thơm đặc biệt.

Thêm một món, bạn cần tới sự trợ giúp của Thermomix của bạn Hong Che để nấu sous vide (nấu chậm) mà không phải trông chừng món và giữ được dinh dưỡng và mùi vị, hãy nấu ở nhiệt độ 194 °F / 90 °C trong ba mươi phút.

Phần tỏi làm như sau:

  • 3 củ tỏi lớn
  • 60 ml dầu olive

Thiết lập Thermomix: Chỉnh dao đảo chiều, nhiệt 120 °C, cho dầu vào làm nóng rồi cho tỏi vào đảo 15 phút để lấy được hương thơm nhất có thể. Bạn cũng có thể dùng chảo/nồi hay gì đó xào tỏi cũng okay.

Phần gia vị sous vide được chuẩn bị như sau:

  • 60 ml dầu olive
  • 3 củ parsnips lớn
  • 1 nhánh thyme
  • Muối gia giảm vừa vị

Note:

 

  1. Parsnips ăn với món gì cũng tuyệt, Doctor farm trình bày với chả chay sốt XO.
  2. Củ rau mùi nếu không có bạn có thể dùng củ ngưu bàng hoặc củ cải ngựa hoặc củ đinh lăng đều tốt. Tính dược lý rất cao và nấu ăn thì tuyệt hảo.
  3. Thermomix bạn có thể tới bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 tham khảo xem công dụng rồi quyết định mua. Doctor farm xác nhận với bạn là cái máy này hệt như robot nấu ăn và nó đáng giá từng xu, Doctor farm giới thiệu vì nó quá hay chứ không bán nha - bạn muốn mua xin liên hệ facebook bạn Hong Che.
  4. Tài khoản đối tác tiêu dùng của www.balanh.com giúp bạn tiết kiệm tối đa chi tiêu cho những loại nguyên liệu tươi ngon và hiếm.

Hãy ủng hộ chúng tôi, những tràng trai cô đơn!

KINH NGHIỆM DÂN GIAN

access_time 19 January, 2020 person Doctor Farm

Hướng nhật quỳ hoa

Bài này tặng cho các chị em sắp sinh, rất hiệu nghiệm.

Hoa 7 hoặc 9 bông - Con số 9 là con số của hạnh phúc, may mắn và nhiều người thích số này hơn cả vì nó tiệm cận đến sự viên mãn, tròn đầy, điều đó đồng nghĩa với việc sẽ tiếp tục sinh sôi.

C.Ơ.M C.H.I.Ê.N Q.U.Ố.C D.Â.N

access_time 19 April, 2020 person Doctor Farm

Cho dù là ăn sáng cho bữa tối hay ăn tối cho bữa sáng thì đây chính là món ăn thực sự rất ngon. Vẻ đẹp của món ăn này là bạn ăn bao nhiêu cũng được, bất cứ lúc nào cũng hợp.

Đặt chân tới Sài Gòn, thời ấy được tá túc ở nhà bác tôi. Bác có vợ Nam Bộ làm trong một nhà ăn tập thể, công việc mỗi buổi chiều của tôi và người anh - con út của bác là đạp xe đi lấy cơm heo… Và tất nhiên, trong những năm tháng ấy món cơm chiên đã được bày ra mỗi ngày, bạn có thể tin tưởng anh em chúng tôi là chuyên gia về chủ đề này nhé.

Leave your comment here

Các bài viết mới

V.I.T.A.M.I.N

31 July, 2020


L.I.P.I.D

30 July, 2020




N.Ă.N.G L.Ư.Ợ.N.G

27 July, 2020


P.Â.T.É C.H.A.Y

18 July, 2020


R.A.N.G C.À P.H.Ê

15 July, 2020



VEGGIE PIZZA

13 July, 2020

Bài viết tiêu biểu



VỪNG MÈ - TAHINI

10 January, 2020


L.I.P.I.D

30 July, 2020


THỨC UỐNG TÌNH YÊU

15 April, 2020


MÌ SỢI SỐT XO

12 April, 2020




Title

Text