BÁNH NGẢI

access_time 18 July, 2020 person Long Châu

Mình thích cái mình làm!

Bánh ngải. Đặc sản của người Tày-Thái Nguyên!

Nhà sẵn có xôi. Cho thêm nước hong lại

Lá ngải cứu hái vô. Luộc với nước tro có sẵn cho xanh! Vắt ráo

Đậu phộng rang sẵn giã với đường bát

Xôi mềm nóng hổi giã với lá ngải! Lấy nước trét lên tay cho đỡ dính. Vò bánh!

Đáng lẽ xôi khô hơn. Phải rang lá ngải sau khi luộc thì bánh mới khô

----- 

Cơ mà. Ngon xỉu

Mùi đường. Mùi đậu. Mùi lá ngải. Mùi nếp đúng hài hoà!


TRỒNG THÊM MỘT CÂY

access_time 13 June, 2020 person Long Châu

Chuyện 2 năm trước!

Anh hỏi nên trồng gì cho vườn!

Mình hỏi anh làm vườn để làm gì?

Để kiếm tiền, làm giàu, nghỉ hưu hay vì môi sinh, nuôi dưỡng chính mình!

TRỒNG RỪNG

access_time 4 August, 2019 person Long Châu

Viết cho bạn trẻ muốn trồng rừng!

Hôm bữa chị Linh nhắn tin. Nói là nhìn rừng Tây Nguyên, hay Rừng Lâm Đồng bị tàn phá xót quá. Không biết làm gì được, như thể bất lực!

TRỒNG CÂY

access_time 27 July, 2019 person Long Châu

Trồng cây cũng như nuôi con vậy đó!

Tụi nó lớn. Tụi nó sống sót. Chống chịu với sâu bệnh và những cơn bão dập tơi bời hay những ngày nắng hạn đã là vui lắm rồi!

CHUYỆN HÀNG RÀO HOA DÂM BỤT

access_time 11 January, 2020 person Long Châu

Anh hàng xóm-Lang và hàng rào dâm bụt!

Từ ngày làm vườn. Lang ráng trồng một hàng rao dâm bụt với anh hàng xóm. Để cách li rẫy mình càng nhiều càng tốt!

Nhìn rẫy Lang đầy cỏ. Ảnh chắc cũng không thích nên Lang muốn làm hàng rào cây xanh để đỡ tầm mắt của anh!

Nhưng mà anh hàng xóm thì muốn hàng rào nó trống. Vì thấy có cây lá chĩa qua rẫy ảnh là ảnh không thích!

P.A.D Doctor Farm

access_time 3 June, 2020 person Long Châu

Anh tài đẹp trai bên Vietsuisse đi chiếc xe màu đỏ đỏ tới gửi ít sợi bún, phở khô nhá hàng, mình nghĩ ngay tới công thức mì gạo xào dễ nhất cõi face. Nó được chế tác với thành phần vô cùng đơn giản, phàm thì cứ bỏ vô đó ít tôm hay thịt gà còn thoát tục thì đậu hũ cũng bắt lắm. Mọi thành phần chỉ mất có 15 phút chuẩn bị!

M.Ă.N.G Doctor Farm

access_time 14 May, 2020 person Long Châu

Cảnh báo gây thương nhớ.

Mùa mưa tới cũng là mùa của những mụn măng, thứ gia vị trên bàn ăn mang đậm hồn dân tộc, theo cách này Doctor farm biết chắc bạn sẽ không còn mơ tưởng tới thứ linh tinh nữa!

TOPPING HOÀN HẢO CHO BẤT CỨ MÓN GÌ

Nếu bạn là người kén ăn, thiếu thời gian lại muốn tìm kiếm món tràn đầy hương vị thì măng tre là thứ tốt nhất mà bạn có thể tin cậy. Chúng cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, béo béo, bùi bùi… tiếng nhai giòn giòn của măng non lại thoả mãn vị umami nơi đỉnh lưỡi.

SƯỜN HEO ƯỚP SỐT TỪ NƯỚC MẮM

access_time 11 April, 2020 person Long Châu

Nước mắm là một sản phẩm cực kỳ linh hoạt và đáng chú ý - nhiều hơn những gì mà chúng ta muốn nói. Hương vị umami sâu đậm là cách mà nó nâng tầm món ăn rất đáng nể, từ nước dùng đến các loại sốt, món trộn dầu giấm, nước sốt trộn, nước sốt ướp, nước sốt kho hay glazes. Nếu bạn đã từng nếm món nào đó và cảm thấy thiếu thiếu gì đó đó, thì chỉ vài giọt nước mắm là êm chuyện. Doctor farm chia sẻ cách làm nước sốt yêu thích của các bà mẹ hay truyền cho con mình những bí kíp gối đầu giường - sự kết hợp giữa nước mắm, đậu và caramel rất phổ biến trong mọi căn bếp Việt. Đầu bếp cũng rất thường dùng sốt caramel làm cân bằng món họ nấu còn chưa tròn vị. Vẻ đẹp của nước sốt này tô điểm cho món sườn heo lên men qua một đêm, vẻ đẹp của phương pháp này là món sườn luôn juicy chứ không hề khô như ngói giống ngoài tiệm. Tất nhiên phần sốt dư thừa được để dành dùng cho những món nướng, cá hoặc rau củ…

Các bài viết mới

NÓI NHIỀU ĐÚNG CÁCH

18 January, 2021


THỨC GIẤC

23 December, 2020



VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020



ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020


NUÔI DƯỠNG TRÁI TIM

22 September, 2020


ĂN BƠ SAO CHO NGON

28 August, 2020


HẠT CÀ PHÊ

24 August, 2020

Bài viết tiêu biểu

CÂY MÒ ĐỎ

24 June, 2020


MẬT ONG LÊN MEN

15 February, 2020



LÀM KHÁC ĐI

18 March, 2020


BỮA ĂN

28 September, 2019


VẠN SỰ TẠI TÂM

30 November, 2020


THẬT BẤT NGỜ

6 March, 2020


CỎ DẠI

18 March, 2020


ĐĨA RAU XÀO

6 October, 2020