KHOAI NƯỚNG Doctor Farm

17 May, 2020 Doctor farm

Chia sẻ dinh dưỡng

Sống cùng với sự vô thường mở ra lối đi bí mật tới sự hân hoan

Một chút ký ức từ chuyến đi Nhật lần trước, một món thuần chay đường phố - khoai lang nướng miso cùng gừng và hành. Khoai được nướng cho tới mức tender rồi phủ lên trên một thứ sốt chảo cực ngon, mặc dù rất đơn giản nhưng thoả mãn vị giác của những người khó tính nhất đấy.

Nguyên liệu

2-3 củ khoai mật, xẻ dọc củ
Phủ một lớp dầu olive lên
¼ cup dầu olive, dầu dừa, bơ
1 củ hành tây lớn, xắt nhuyễn
2 thìa canh gừng, mài nhuyễn
1 muỗng canh miso lâu năm
Muối theo khẩu vị
3 cây hành lá, xắt nhuyễn

Hướng dẫn

Bật lò khoảng 220 °C
Cắt dọc củ khoai, áo dầu lên rồi cho vào chảo gang/khay nướng.
Nướng 30 - 40 phút cho mềm, 30 phút kiểm tra lại vì còn tuỳ củ to hay nhỏ.
Sauteed hành + gừng + miso + bơ, sốt cần có màu vàng đậm. Lửa vừa, xào hành khoảng 5-6 phút rồi thêm gừng, nấu thêm 2-3 phút nữa rồi cho miso vào trộn cho đều, sauteed khoảng 2 phút là tắt bếp.
Khi khoai caramel đẹp rồi, bày biện cho đẹp, làm nóng lại sốt rồi mới topping lên khoai.
Rắc một ít muối lên bề mặt cho huyền bí.

Món này dùng như món chính, hoặc ăn kèm với salad đều ngon, mở tiệm được.

Sauteed

Trong lúc nướng khoai trên bếp, hành và gừng được sautéed cho tới khi vàng đậm. Bạn có thể dùng dầu dừa, bơ, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích. Sau đó dùng nĩa lấy một chút miso thêm vào tăng độ sâu của hương vị và khiến chúng giòn và đậm màu.

Topping sauce

Trang trí cho món thật hoành tráng

Topping hành lá

Phủ lên trên bề mặt khoai một ít hành lá xắt nhuyễn làm tăng hương vị

Trình bày theo cách của bạn

Vị ngọt của khoai kết hợp với hành và gừng, độ dày của hương miso phối lên mỹ vị hương

Hoàn tất

Dọn món

Phục vụ

NGÀY CUỐI TUẦN VUI VẺ!

3 July, 2020 Doctor Farm

Với giá dao động từ 35 usd tới 100 usd mỗi ly, hoặc lên tới 3.000 usd mỗi kilo. Cafe kiểu này không phải tự nhiên nó được bán với giá như vậy. Có ba yếu tố làm nên loại cafe đặc biệt này đó là:

Một, chỉ có những trái cafe chín nhất - hoàn hảo nhất mới được lựa chọn.
Hai, bằng cách nào đó người chế biến cafe phải tác động lên được các protein trong trái, nhờ enzyme chuyển hoá protein và triệt tiêu một số acid để tạo ra một ly cafe mịn màng hơn.
Và ba, chuyển hoá hết thịt của trái thành dưỡng chất nuôi dưỡng phần nhân trong quá trình chế biến.

Tất cả chúng ta, ai cũng nhất định phải có một tật xấu! Đối với một số người thời trang là thứ không thể đánh đổi, một số khác thì rượu lại là tôn giáo. Cho dù là gì đi nữa những thói hư tật xấu này cũng làm tổn thất đáng kể túi tiền của bạn.

Nếu tình cờ, bạn như tôi - tín đồ của thứ vàng đen, thì hãy xem xét danh sách ba loại cafe đắt nhất và khó tìm nhất thế giới. Mua những món thuộc dạng của ngon vật lạ khiến ngân sách của bạn bị bào mòn nghiêm trọng, tuy nhiên thức dậy với một ly hoàn hảo cho sức khoẻ như thế thì tôi đảm bảo rằng số tiền bạn bỏ ra đáng giá từng xu.