Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Kg
695.000 ₫
Tư tưởng người làm bếp phải luôn vận hảnh đúng: Nhất là quy luật, Nhì là thời điểm, Tam là lợi thế nguyên liệu, Tứ là người làm, Ngũ là phương pháp. Làm đầu bếp tại gia cũng nên học theo thế nước chảy vậy, luôn vô định vô hình, tuỳ cơ ứng biến, không có quy mô làm mẫu. Mình mà biết được khả năng khi nào làm cái gì, khi nào không làm được thì người ta đã thưởng sao micheline cho rồi!
Nước Việt luôn có lợi thế, người ta làm món kiểu này chắc sẽ xài các loại hạt và thường dùng tới lúa mạch… Hạt gạo làng ta vẫn luôn vô địch, đặc biệt món này Doctor farm lại tôn vinh hàng Việt.
NGUYÊN LIỆU
- 56 gram bơ Doctor farm
- 300 gram Marshmallow
- 1/2 tsp vanilla extract
- 210 gram bỏng gạo *
- 350 gram chocolate đen
- Muối biển tinh thể bóng mượt
CÁCH LÀM
- Khay nướng, trải lớp giấy nến lên chống dính rồi để qua bên
- Làm chảy bơ, cho marshmallow vảo trộn đều cho tan chảy
- Đảo đều tay, cho vanilla extract vào trộn đều cho thơm
- Tắt lửa, cho bỏng gạo vào trộn với hỗn hợp marshmallow
- Chuyển hỗn hợp qua khay nướng, độ dày bánh theo lòng tham
- Cho khay vào làm lạnh vài phút, chill trong thùng rải đá okay
- Cắt miếng theo lòng tham, miếng bánh càng to càng nhanh hết á
- Làm chảy chocolate, bỏ bánh lên vỉ rồi áo chocolate lên theo ý
Note:
- Bơ hạt, sous vide với COE SCoffee sẽ cho bạn hương vị giết người
- Marshmallow thuần chay Doctor farm chia sẻ công thức sau nha
- Bỏng gạo mới là đỉnh, không có thì dùng gạo nấu rồi rang lên okay
- Muối rắc lên bề mặt sẽ cho bạn một cách thưởng thức khá thú vị
Như thường lệ passcode vẫn là www.balanh.com truy cập tài khoản đối tác tiêu dùng để tích luỹ balanh xu. Nguyên liệu bạn có thể mua ngoài hoặc tới bếp nhà Tân Lâm Farm quệt thẻ, SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng luôn có shiper 69 múi phục vụ tận tình.
Món có lớp chocolate tan mịn - bỏng gạo giòn và thơm lừng - hương vị chocolate quyện với hương cafe hảo hạng ngon xúc wầng chân dài lun á, bán như nào hay chỉ làm quà tặng thì hỏi thẳng mẹ mướp mập ú Phan Đinh Trường Thi nha nha.
