CHUYẾN ĐI THÁC KHUỔI NHI CÙNG ĐOÀN SÓC SƠN

access_time 27 August, 2019 person An Homestay

Sau chuỗi ngày ê hề những bữa cỗ, Bâu lại tiện chân mò lên Khuôn Hà kết hợp làm việc và du lịch nghỉ dưỡng, kèm ăn cỗ rằm tháng Bảy ở đây. Tiện thể đúng dịp bà chị có đoàn khách từ Sóc Sơn, lại đà đi ké. Tạm bỏ qua chuyện các anh ấy nice ra sao, stt này của Bâu chỉ để kể về một ngày của Bâu, kèm đôi câu mùi mẫn cám ơn bạn đồng hành lý tưởng trong chuyến khám phá này.

Đầu tiên là chuyến leo thác Khuổi Nhi. Bâu với tâm thế ngập tự tin, cứ ngỡ Khuổi Nhi vẫn là Khuổi Nhi của mọi ngày, chân đất solo leo thác được.. Ai dè mùa này nước lên, rêu nhiều, dòng chảy khá xiết. May mà mọi người tỉnh táo cảnh báo, Bâu vẫn xách dép đi leo. Ấy mà lại có vài thử thách mới: đường hơi khác, Bâu mặc váy (lại vì hết quần), và leo thêm một tầng nữa.

Cạnh anh trưởng đoàn đi trước dẹp đường mở lối, bạn trẻ kia phụ dẫn và cuối cùng thành ra chỉ là kèm mình. Thực ra ban đầu mình vẫn phăm phăm lắm, mà càng sau đi càng rén, rồi "tình cờ" đúng lúc bạn kia đi cạnh, lại biết nhau đã lâu, nên không ngại ngần gì mà túm vội và bám chặt từng bước không rời.

Đi trước dò đường hoặc đi sau dẹp lối, hay đi ngang ở đường khó hơn để dẫn Bâu đi ngang đường dễ, bàn tay ấy đáng tin và đáng yêu kì lạ. Mấy anh đi cùng trêu nghĩ người yêu, mà trong giây phút leo thác như thế, kể cả có người yêu đi cùng thì Bâu vẫn sẽ ngại ngần tí xíu rồi lựa chọn theo bạn ấy thôi. Giây phút không cẩn thận là trượt chân dập mông, hoặc người tơi tả, hoặc thậm chí nguy hiểm tính mạng, thì dăm ba cái yêu đương phù phiếm hết cả.

Leo đến tầng 3 thác, cảm nhận thiên nhiên hùng vĩ, khung cảnh tươi đẹp, nước lớn và mát, cá bu kín chân, kèm tí kích thích suốt quá trình leo, thấy đã phê pha lắm rồi. Nhẩn nha chơi bời tắm táp rồi cả đoàn lại kéo nhau về thuyền, qua động Khuổi Súng ăn trưa và nghỉ ngơi trước khi tiếp tục hành trình trek con thác nghe đồn kì vĩ hơn.Mà đã đi chơi, thấy có điểm lạ mà ngồi nghỉ ngơi thì bớt vui quá. Dĩ nhiên Bâu lại phải nịnh bạn đồng hành dắt Bâu đi dò dẫm khi bị dọa tối lắm, không đèn khỏi đi.

Hang động khá sâu nhưng cũng chỉ đi khám phá loanh quanh bên ngoài, chiếu đèn và thi xem ai chụp ảnh giỏi hơn đẹp hơn giữa cảnh tranh tối tranh sáng. Vô tình lia đèn lên trần hang khúc thấp thấp, nhìn lóng lánh như kim cương, kẻ tinh mắt kia nhận ra là nước, chỉ tiếc ống kính máy ảnh sẽ chẳng thể nào ghi lại được vẻ đẹp lung linh đó. Ngó từng giọt nước chảy, rồi nghĩ triệu năm sau, chỗ mình đứng sẽ có nhiều hơn những khối nhũ đá, cảm giác như trở thành một chứng nhân nho nhỏ của lịch sử. Kể mà có thời gian, Bâu có thể ngồi lỳ đó đợi xem quá trình một giọt nước được ngưng lại rồi chảy xuống.

Nhưng tiếc là không có, nên Bâu ngậm ngùi đi về thuyền, chuẩn bị cho hành trình tiếp theo: leo thác Khuổi Súng.Ban đầu nhìn ảnh đã thấy kì vĩ. Ai dè đi rồi mới biết nó chỉ ở ngay tầng một, đoàn Bâu leo còn cao hơn nhiều. Lần này Bâu đã tỉnh táo thay quần áo, và cảm giác hưng phấn, kích thích còn nhiều hơn ban sáng. Andrenalin dạt dào, Bâu leo hông cần nghỉ (dĩ nhiên vẫn nhờ sự support của thanh niên kia).

Anh trưởng đoàn xách con dao vạt cây vạt cối mở đường cho đoàn (khi này chỉ còn năm du khách và hai người dẫn). Đi giữa đường rừng một đoạn lắm khi trơn trượt, hò nhau động viên nghe thấy tiếng nước bên trên, và òa sung sướng khi chân được ngâm trong dòng nước mạnh mẽ và mát lạnh.

Cua thác khá nhiều, hai anh trong đoàn vừa leo vừa bắt cua. Khi về cũng được hơn 2kg cua cho bữa nhậu tối, nhưng đó là chuyện của sau này.

Như Popeye được ăn rau chân vịt, cả đoàn lại tràn trề sức lực leo tiếp khám phá tiếp (hay ít ra là Bâu thấy vậy). Đi độ hơn nửa giờ, đến khúc thác cũng đẹp đẹp, anh dẫn bảo bên trên còn đẹp hơn. Lại động viên nhau rồi quyết tâm đi tiếp cho bõ công leo trèo.

Dĩ nhiên, bạn đồng hành của Bâu vẫn luôn theo sát Bâu trên mọi nẻo đường. Bàn tay vững chắc ấy đã cứu Bâu ba lần bước hụt, kèm dẫn tận tình từng ly từng tí dù sau chỉ được trả công bằng ba lần nhảy thác ra được có một bức ảnh tàm tạm đẹp.

Đến tầng đẹp đẽ hơn, rộng rãi và có ngay một thân cây to to đổ ngang làm ghế cho Bâu ngồi chơi ngó mọi người bơi, bất chấp lời dè bỉu của ai đó rằng Bâu 25 tuổi đầu mà không dám nghịch nước tắm thác.Bao công kè kè máy ảnh trên cổ, vừa đi vừa lo giữ máy cho thật chặt và chắc, vừa tránh nước vừa tránh va đập. Để rồi được nâng niu chiều chuộng để đi chụp ảnh cho đoàn cũng như ghi lại vài bức ảnh đẹp đẽ cho bà bầu ngồi nhà hóng đợi, :v.

Xuống đi tắt giữa rừng, qua giữa bạt ngàn dương xỉ, lá lốt và các loại cây Bâu không biết tên khác, quãng đường được rút lại khá ngắn và cũng dễ đi hơn. Về homestay nghỉ ngơi, ăn nhậu thành quả bắt cua hái rau, hóng thời tiết để xếp lịch chơi tối. Suýt hơi chán vì không ai đi cùng, tính ở nhà. Lại được bạn đồng hành rủ đi, hí hửng xách túi lon ton ra hồ tiếp.

Khá khuya, tất cả ra hồ, ngắm trăng, dò dẫm lên thuyền, đường hơi khó vì không được xuống hẳn bến, thêm phần kích thích. Để rồi khi gió lùa mát rượi, khi ánh trăng sáng bàng bạc trải khắp núi rừng, len lỏi vào khoang thuyền, thấy thật đã.Sau cả ngày dài vận động miệt mài, tối ngồi nhà bè, hóng gió, hóng chuyện, hóng người câu cá, trêu chọc bạn mèo nhỏ xinh giống mèo nhà mình, tám nhảm đôi câu với bạn trẻ kia rồi chui vào chăn ngủ một giấc dài ba tiếng, thỏa mãn khôn tả. Trừ việc sáng dậy bị chọc bởi thanh niên kia không ngủ, và đã được chứng kiển 36 tư thế ngủ của Bâu. Hỏi thêm Bâu thấy thuyền chòng chành không, thấy 4h sáng nó gọi nhẹ Bâu dậy hóng kéo vó không. Tỉnh bơ bảo không hết, ăn no ngủ kĩ.

Sáng dậy sớm, hóng chuyện hóng gió thêm xíu, rồi ngồi đầu thuyền tận hưởng gió mát, trở về homestay. Kết thúc một ngày hành trình khá dài và vô cùng đáng nhớ.

Cũng cám ơn lần nữa bạn đồng hành dù được trả công bằng mấy tấm ảnh xấu tệ mà không tin là Bâu chụp xấu được như thế. Lấy công nhổ tóc bạc bù xong rồi nha.


NẮNG CHIẾU LUNG LINH

access_time 31 July, 2019 person An Homestay

An's mùa này đang cày lật đất và xả nước vào ruộng chuẩn bị cho vụ mùa mới. Những ngày nắng, An sẽ lấp lánh bóng nước in mây trời.

XÍCH ĐU CỦA BỐ

access_time 26 June, 2019 person An Homestay

Hàng hiên để đảm bảo an toàn cho các bạn bé đã xong. Dù mình thích hàng hiên không lan can hơn, nhưng vậy nguy hiểm với các bạn quá.

VỤ LÚA DÀ DUI

access_time 18 June, 2019 person An Homestay

Nắng lên để gặt lúa

Nhưng lại là một mùa lúa buồn...Chưa khi nào tha thiết và da diết hơn lúc này được khôi phục lại giống cũ.

Lễ Hội ChewCha & Mộc Mát

access_time 19 June, 2020 person An Homestay

YÊU YÊU YÊU! Lúc này bất kỳ ai trong TEAM cũng đang có tinh thần lễ hội phải không? Tôi cũng không ngoại lệ, mọi người đã và đang làm việc với tinh thần chiến binh trong suốt thời gian qua. Dịp đặc biệt này Jan tri ân TEAM bằng bữa tiệc hoàn toàn bằng chính sản phẩm mà mọi người đang cống hiến nha.

Soda cho lễ hội không cồn được làm ngọt tự nhiên với ChewCha và đường thốt nốt ướp hương quế và vani có sự hiện diện của trái mọng.

MM pies, bánh nướng tổ hợp anh em nhà mát thị: Mộc Mát + MỘC MÁT RAU + MỘC MÁT THỐT NỐT + MỘC MÁT CACAO + MỘC MÁT THẢO DƯỢC.

Đất lành muôn lối

Người lành nơi nơi

"Aromatic" - khái niệm chỉ chung tất cả các loại rau, thảo mộc hay gia vị được dùng để gia tăng hương vị cho thức ăn, đồ uống. Lịch sử của thức uống này bắt nguồn từ “dư thừa không thèm bán” của kỷ nguyên bơ vơ organic. Khi đó, Jan gọi nó bằng cái tên wassail có nghĩa là “chúc sức khoẻ”, vốn là nghi thức trong tín ngưỡng đa thần của tộc người xứ fabulous để chào đón dịp ế ẩm, tạ ơn thần linh vì vụ mùa bội thu và chúc cho vụ mùa kế tiếp không cần giải cứu. Wassail vừa để chỉ hoạt động đá ống bơ khi làm vườn để xua đuổi nỗi buồn chấu cắn, vừa để chỉ thứ nước uống lên men nấu bằng dâu ế kết hợp với các loài rau mùi và chút gừng được tiêu thụ như món thức uống tập thể trong mỗi ngày nghỉ mà không tốn tiền. Theo dòng chảy lịch sử, những nét văn hoá bản địa cũng hoà vào cùng với những nghi thức organic giống như đem gói rau củ tặng nhau mỗi khi khách tới vườn giải cứu của các tín đồ cổ xưa hơn fabulous rất nhiều. Chuối laba ngon nổi tiếng thế mà phần nhiều cũng chỉ biết mang đi làm giấm, và thế là wassail lại được thêm vào danh mục bởi laba cùng chanh không hạt, trở thành món đồ uống không thể thay thế mỗi dịp lễ hội.

Jan không xa đà vào cuộc tranh cãi công thức là một phát minh vĩ đại hay chỉ bởi sự ế nhệ thông thường, có thể nó sẽ châm ngòi một cuộc tranh cãi không có hồi kết. Jan chỉ biết ơn vì những tháng ngày chết lên chết xuống ấy để ngày nay có cái tên ngộ nghĩnh ChewCha mà thưởng thức phải không Thi mặp. ChewCha hay YumYum có cả ngàn cách thưởng thức, cách nào cũng mang đến sự êm dịu - phiêu bồng. Bạn có thể ngậm nước cốt từng miếng nhỏ, có thể pha với nước, cũng có thể làm lạnh, đun nóng toàn bộ hoặc một phần. Nếu bạn là fan của những bong bóng nhỏ li ti tan chảy trong miệng như thêm chút lãng mạn cùng người tình thì cách sau sẽ là màn ma thuật trong pha chế.

ChewCha Doctor Farm

access_time 6 June, 2020 person An Homestay

Bạn đã thử ChewCha chưa? Một loại nước lên men có tầng hương vị khác nhau, đây là một trong những đồ uống yêu thích của tôi để nhâm nhi trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ vậy, ChewCha thực sự có lợi cho sức khỏe của bạn, và là một đề nghị thay thế tuyệt vời cho soda chỉ là nước đường thông thường, xi-rô và nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe khác.

Nước uống mang tên ChewCha được làm từ dịch ép ra từ trái chuối kết hợp với men nấm từ trà phổ nhĩ trên 15 năm tuổi. Mặc dù đôi khi nó được gọi là trà nấm theo cái cách nó được làm ra Kombucha/Kefir/Yogurt, ChewCha không phải là nấm - đó là một nhóm vi khuẩn và nấm men. ChewCha được làm bằng cách lấy dịch ép của trái chuối lên men với trà phổ nhĩ. Chất lỏng thu được sau quá trình lên men có chứa một lượng nhỏ rượu (ethanol) - mặc dù có chứa một lượng cồn khoảng 0.5% nhưng ChewCha không được coi là một loại đồ uống có cồn. ChewCha là thức uống chứa nhiều enzyme, nấm men (Yeast), potasium (K), Phophorus (P), magnesium (Mg), iron (Fe), Zinc (Zn), protein fibre (Cellulose) , axit folic, axit lactic, biotin, phylloquinone (vitamin K), riboflavin (vitamin B1), thiamin (vitamin B6), và các vitamin và khoáng chất hữu ích khác.

KHOAI NƯỚNG

access_time 1 May, 2020 person An Homestay

Khi bạn tới nhà hàng và gọi món: Why does it taste fucking good? Chắc chắn rồi, câu trả lời sẽ rất đỗi đời thường là “có cả tấn dầu mỡ và muối”. Thế nhưng bạn hoàn toàn có thể chia nhỏ các bước nấu nướng để thu được kết cấu và hương vị tốt nhất của các thành phần trong món ăn. Một ví dụ về món khoai nướng sau đây sẽ cho bạn thấy kỹ thuật kết hợp trong nấu ăn, một khi bạn kết hợp nó nhuẩn nhuyễn bạn tự trở thành một chuyên gia.

Nguyên tắc này áp dụng cho tất cả các loại khoai nướng. Nấu nhẹ củ trước khi nướng chúng trên vỉ, bạn sẽ nhận được tất cả những lợi ích từ bữa tiệc nướng, giòn, da cháy xém đẹp mắt và phủ đầy vị khói mà vẫn giữ một kết cấu hoàn hảo, kem mềm bên trong. Thêm vào đó bạn thoát khỏi sự căng thẳng khi doán xem bên trong đã chín chưa, đơn giản là nhìn lớp vỏ xem đã đủ đẹp chưa là bày ngay lên đĩa.

SANGRIA Doctor Farm

access_time 24 May, 2020 person An Homestay

Với cái nóng mùa hè đang quanh quẩn thì đây là lúc chúng ta suy nghĩ về một món đồ uống giải khát làm dịu lại cơ thể trong những ngày nóng nực này. Nước chanh, trà đá hay cafè đá… nhưng nếu nghĩ tới việc tụ tập vài người bạn thì chẳng gì đánh bại món sangria.

Được làm hoàn toàn từ trái cây, sangria giống như tay đấm quyền anh hạng nặng, thường chứa một chút cồn tự nhiên - một nhân tố làm nên bữa tiệc tuyệt vời.

Các bài viết mới

CHỌN LỰA

18 July, 2020


TÌM VỀ BÊN AN'S

19 June, 2020




SỮA CHUA HI LẠP

10 June, 2020


NƠI TRÚ NGỤ

9 June, 2020


CHUYỆN LÀM BÁNH

5 June, 2020


PHỦ NHẬN

5 June, 2020


GIEO BÌNH AN

2 June, 2020

Bài viết tiêu biểu

CHỌN LỰA

18 July, 2020


XỐN XANG

14 October, 2019


MỘT LỜI CÁM ƠN

25 February, 2020


MÙA XUÂN HOA NỞ

16 January, 2020


MÙA THU XỨ NÚI

14 October, 2019


CHẤP NIỆM

25 February, 2020


CỔ TÍCH

3 September, 2019


CHUYỆN CON MUỖI

2 April, 2020


VỮNG BƯỚC NHÉ

25 February, 2020