Mỗi chuyến đi là một câu chuyện dài cần kể lại. Chuyến Yên Bái lần này khác hẳn những chuyến vào miền trong như những lần trước.

Ở bản, xung quanh đều là núi đá cao, nguồn nước mát chảy róc rách thành dòng ra bao quanh lấy từng con ruộng, về từng ngõ nhỏ từng nhà.

Bạn đã bao giờ thử sốt Hoisin chay chưa? Nó là một loại nước sốt ngọt, mặn và đặc mà bạn có thể định nghĩa là nước sốt thịt nướng phiên bản nhà làm.

Tôi yêu nước sốt Hoisin nhưng gét mỗi việc là hầu hết các loại nước sốt có sẵn trên kệ được nạp quá nhiều đường tẩy trắng, chất bảo quản và chất tạo màu. Vì vậy, tôi quyết định làm cho mình phiên bản lành mạnh hơn của riêng mình. Nước sốt hoisin này được làm ngọt tự nhiên, gia vị hoàn hảo, và kết hợp với nhau trong chưa đầy 10 phút!

Trước khi đi sâu vào công thức, hãy lưu ý đây không phải là công thức truyền thống nhưng có hương vị rất giống và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.

Công thức này chỉ cần 11 thành phần mà bạn có thể đã có trong kệ đựng thức ăn của mình. Thành phần duy nhất mà bạn có thể chưa có trong tay là bột đậu nhão, nó là một loại bột lên men đậm và đặc, hơi mặn. Bột đậu nhão này không có chứa gạo - khác với miso và có hương vị cay nồng hơn. Nó có thể được tìm thấy tại www.balanh.com, mua trực tuyến qua tải khoản đối tác tiêu dùng để tiết kiệm balanh xu nhé.

Khi bị “cách ly” bởi một kỳ nghỉ thiệt dài, không còn những bữa tiệc vui vẻ, không còn giờ vàng mua sắm, khó có những bữa ăn đại gia đình. Bạn sẽ làm gì khi cái bao tử nó cứ gầm gừ, và bạn chợt nhận ra trong nhà bếp chỉ còn vài trái cà chua lăn lóc cùng với trái trứng duy nhất? Chẳng biết xoay xở như nào?

Vẫn đề này sẽ luôn luẩn quẩn trong tâm trí mọi người vài lần trong ngày, ngay cả những người chuyên nghiệp cũng luôn né tránh nói về nó. Doctor farm sẽ mách bạn một mẹo nhỏ làm một tô mì cà chua trứng siêu cool trong 10 phút - y như một bữa ăn khẩn cấp. Nhanh chóng, dễ dàng, bổ dưỡng, và nó hoàn toàn thay thế được tô phở mà cụ Nguyễn Tuân mô tả.

Công thức ngày hôm nay cũng nằm trong một danh mục dài ngoằng những món ăn dễ nhất, nhanh nhất của chúng tôi. Nó phù hợp mỗi khi bạn phải vét tủ, hay làm món dự phòng khẩn cấp khi có khách bất ngờ. Những công thức này đòi hỏi rất ít thành phần, nguyên liệu chính chỉ cần bạn gọi cho Ba Lành là có một một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng chỉ với vài thứ tối thiểu.

Chú ý: Công thức mì/bún/phở với trứng và cà chua này tốt nhất là sử dụng loại cà chua fabulous của Doctor farm. Nó chín mùi tự nhiên tô sắc đỏ may mắn cho món ăn của bạn.

Tới Hà Nội, thủ đô - cũng là kinh đô của hầu hết các vương triều phong kiến. Văn hoá kiến trúc đã từng được mệnh danh là tiểu Paris… Tìm lại nơi “bắt đầu” cuộc hành trình của mình là Thanh Trì, nổi tiếng một thời món bánh cuốn nhưng mất dấu hoàn toàn hình ảnh các chị các mẹ đội thúng trên đầu đi rao khắp các ngõ phố Hà Nội.

Anh tài đẹp trai bên Vietsuisse đi chiếc xe màu đỏ đỏ tới gửi ít sợi bún, phở khô nhá hàng, mình nghĩ ngay tới công thức mì gạo xào dễ nhất cõi face. Nó được chế tác với thành phần vô cùng đơn giản, phàm thì cứ bỏ vô đó ít tôm hay thịt gà còn thoát tục thì đậu hũ cũng bắt lắm. Mọi thành phần chỉ mất có 15 phút chuẩn bị!