MÙA MĂNG MAI VỀ TRÊN BẢN

6 July, 2019 Ngọt Hoàng

Nhật ký nhà vườn

Trên Bản măng Mai bắt đầu được thu hoạch.

Khoảng 10 ngày trở lại đây những củ măng đầu tiên đã được cắt gánh xuống núi. Đây cũng là khoảng thời gian bận rộn nhất trong năm cho tới mùa Thu. Người dân bản sẽ ăn, ngủ với măng và măng. Sáng cắt măng chiều luộc măng, chiều cắt măng tối luộc măng, nắng lên phơi măng, chiều mát thu măng vào túi kín...

Măng là thu nhập chính cho cả năm. Tới mùa măng trong túi ai cũng súng sính. Nhà nhiều măng mỗi lần cắt được cả triệu bạc khi bán măng tươi. Còn phơi khô bỏ công sức nhiều hơn sẽ thu tiền sau nhà nhiều cũng có trăm triệu, ít vài triệu...Măng mai sẽ được bán tươi cả vỏ hay bác để luộc phơi khô.

Ăn măng mai ra sao ?

Dân bản chúng mình ăn măng nhiều cách. Ăn tươi trần qua nước sôi, luộc, xào tỏi gục đầu, canh măng tươi, canh măng khô, muối măng.

Ngọt sẽ kể về cách người ta chế biến măng theo khoảng thời gian người bản bận rộn hay rảnh rỗi mà người ta chế biến cho hợp thời gian của mình.