Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Kg
695.000 ₫
Nước sốt là hỗn hợp các nguyên liệu được chế biến sánh mịn không những dùng để tăng cường và bổ sung sự đậm đà của nguyên liệu chính mà còn giúp món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn
Bạn sẽ luôn muốn dùng thứ sốt này trên mọi thứ! Nấm hương trong món sốt làm nên sốt Paleo đỉnh nhất, tuy rất đơn giản nhưng giàu umami khiến bất kỳ đầu bếp nào cũng phải nghĩ tới nó cho dù món mặn hay chay. Có lẽ đây là món sốt bạn sẽ làm đi làm lại rất nhiều lần vì mức gây nghiện của nó…
Rất nhiều đầu bếp tại gia mong ước làm được loại sốt này thuần chay bao năm rồi! Tôi cũng thuộc dạng thích “xào” ồn ào trong căn bếp và cũng đã từng bao năm bỏ qua nước sốt này khi chưa tìm ra công thức riêng của mình. Loại nước sốt trên kệ mà tất cả người đam mê ẩm thực Châu Á luôn yêu mến lại chứa rất nhiều các thành phần không có lợi, nó cũng chẳng khác thức ăn nhanh hay đồ sản xuất hàng loạt là mấy, chẳng có gì tốt đẹp giành cho cơ thể chúng ta.
Hai hình chụp hai loại sốt rất thường xuất hiện trên thị trường. Một cho thấy loại sốt hàu có hương vị của hàu và một loại lại có hương vị nấm. Sao lại không dùng luôn đồ zin cho oách nhỉ?
Bạn dễ nhận ra thành phần đầu tiên chính là nước và tiếp theo là đường và các chất tạo màu khác, tinh bột và hương liệu nhân tạo. Quan điểm của tôi, thỉnh thoảng bạn xài những thứ đó thì chẳng sao vì lý do phải ăn ở ngoài (không tính những người có lý do về y tế hoặc dị ứng với các thành phần đó) NHƯNG nếu có cơ hội ăn ở nhà, ở nhà bạn gái hay tiệc tùng tự mần thì nhất thiết bạn phải làm lấy cho mình một hũ nước sốt loại này.
Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nước sốt tự làm có vị tươi và đậm đà và bạn biết chính xác những gì bỏ vào đó. Hương vị rất sống động và giàu vị umami và nó sẽ trở thành một trong những món xào Paleo hàng đầu của bạn!
SỐT HÀU THUẦN CHAY CHO BẤT KỲ MÓN NÀO!
Doctor farm sử dụng nấm hương khô làm nền tảng món bởi vì nấm khô chứa hương vị umami đậm đà hơn loại tươi rất nhiều. Nước nấu nấm cũng được tận dụng từ việc ngâm nấm qua đêm làm nền tảng chất lỏng cho sốt.
- 10 cái tai nấm hương6 lát gừng (8 gram)
- 1 tbsp dầu trái bơ10 gram muối hồng
- 120 ml aminos Doctor farm
- 500 ml nước dùng nấu nấm8 trái chà là khô (khoảng 35 gr)
Bật Thermomix (*), thiết lập nhiệt 110 °C, lưỡi dao đảo chiều rồi cho 500 ml nước và tai nấm vào nấu cho mềm, khoảng 15 phút hoặc thử thấy tai nấm mềm là okay.
Chỉnh nhiệt 100 °C xào nhẹ nấm với gừng tươi sẽ loại bỏ hương vị thô ráp và cân bằng vị umami nhiều hơn với Thermomix rồi đảo lại dao nghiền, cho các nguyên liệu còn lại vào xay với tốc độ 8 là bạn có một thứ nước sốt tuyệt hảo lành mạnh và ngon miệng!
Thermomix
Người Đức làm sản phẩm dùng cả đời, nếu bạn làm bếp - bán đồ uống - chế biến thì nhất thiết phải sắm một chú robot này. Để nói ngắn gọn về mức độ tiện dụng, hiệu quả và gọn nhẹ của thiết bị này, nhiều nhận định cho rằng: “Sự ra đời của nó có khả năng “xóa sổ” phần lớn các thiết bị làm bếp hiện có (các loại máy xay, máy đánh bông, máy nhào bột làm bánh, làm sữa hạt, máy làm sữa chua, cân điện tử, máy làm kem, nồi nấu ủ, xào, kho, tần, om…), bởi chỉ cần sở hữu Thermomix TM5, phần lớn công việc làm bếp được giải quyết một cách gọn gàng và nhanh chóng.
Với một thân máy chắc chắn, gọn đẹp và 4 bộ phận dễ dàng tách rời, Thermomix TM5 có kích thước tương đương trang giấy A4. Dù vậy, “công lực” của nó là hết sức đáng nể với 12 chức năng bếp thiết yếu như : trộn, xay, khuấy, làm nhuyễn, hấp, nghiền, nhào bột, đánh kem, băm, cân đo, nấu và kiểm soát nhiệt độ chính xác chỉ với duy nhất 1 lưỡi dao cao cấp và bộ phụ kiện gọn nhẹ đi kèm.
Hiện máy đang phân phối độc quyền ở VN, bạn nào muốn mua thì liên hệ facebook Hong Che hoặc Nguyễn Btt. Hoặc tới bếp Doctor farm nắm tay dắt đi mua nha, tới tham khảo dùng thử máy rồi quyết định mua - Doctor farm cam kết bạn sẽ dẹp bỏ tất cả các thiết bị khác khi dùng nó.…
Nếu bạn không còn thời gian đi chợ thì chỉ một cú click chuột vào www.balanh.com, tài khoản đối tác tiêu dùng giúp bạn tiết kiệm số tiền không nhỏ và quên hẳn địa chỉ bác sĩ đấy. Cửa hàng Tân Lâm Farm cũng làm sẵn các hũ bé xinh cho bạn mang về nhà bổ sung vào góc gia vị trong căn bếp nhà bạn.