ĐI ĐỂ HỌC CÁCH LỰA CHỌN

access_time 11 February, 2020 person Mạc Linh

ĐI NHIỀU VÀO, NGHE NHIỀU VÀO, BẰNG CẢ TIM VÀ TAI THÌ SẼ BỚT NÓI LẠI NÈ :)

Vì rất nhiều may mắn, từ ngày mình dính vào chuỗi cung ứng nông nghiệp, mình gặp được rất nhiều người hay ho, và mình nhận ra - càng hiểu biết thì tự nhiên càng bao dung tất thảy, nhận thấy mọi tranh cãi hơn thua được mất thật là vô vị biết nhường nào í :)Càng đi, càng làm, càng gặp gỡ, càng học sẽ thấy sự học bao la đến tận cùng, đến tận khi chết :)

Mình viết những dòng này trong sự xúc động thật sự, vì những con người đã không hẹn mà gặp, bằng sự thấu cảm trong tự nhiên mà đã giành nhiều thời gian trao dạy cho mình nhiều kiến thức, không tính toán chi li, cũng như anh Gian The - dù mình không giàu bằng nhiều người, không giỏi, không đẹp, không hoành tráng nhưng anh vẫn hổng chê mà chỉ dạy mình :)

Những điều chúng ta biết hay trải qua, nó là một phần vô cùng nhỏ bé, đó không phải là tất thảy sự thật, mà chỉ là một phần của sự thật trong thế giới bao la này mà thôi :)Thế giới vận động vô cùng mỗi ngày, đi lên đi xuống đi qua đi về, ngang ngang dọc dọc bổ sung dữ liệu không ngừng cho quá trình tiến hoá của loài người :)Ai học được sự vô cùng thì tiến hoá khác, ai hạn chế sự vô cùng thì khác, nó chỉ "khác" chứ không biết tốt hơn hay không tốt hơn nếu không có tiêu chuẩn rõ ràng để đo lường (chưa kể tiêu chuẩn manh mún nữa)

Mình ví dụ, các bạn vẫn hay nói bột mạch nha mà mình sử dụng trong Mộc Mát là thứ có khả năng độc hại, và KHÔNG THỂ LÀM ĐƯỢC MỘT SẢN PHẨM TỰ NHIÊN như vậy thì sáng nay mình được một đàn anh khác giải mã vô cùng đơn giản và sáng tạo nữa :) (Công nhận các anh giỏi thì nói gì cũng đơn giản và rất sexy) rằng, chả có cái gì ghê gớm cả, em đơn giản là có máy móc, thấu hiểu nguyên liệu xử lý cho chính xác thì ra màu gì, kích thước nào cũng làm được hết, còn nếu muốn nói chuyện TỰ NHIÊN HAY KHÔNG? Thì yêu cầu rẽ phải, định nghĩa TỰ NHIÊN LÀ GÌ? Rồi hẵng quay lại bàn nói chuyện tiếp nè :)

Lại ví dụ, bạn chỉ bón phân bò cho cây rồi quay sang đánh giá thằng bón phân hữu cơ Nhật Trung Hàn Mỹ Nga cho cây là độc hại thì thiếu cơ sở nè. Chúng mình phải hiểu là chúng mình đang nói về cái gì đã, rồi xem mình có đủ cái nhìn, có đủ tiêu chí rõ ràng để thảo luận sâu hay không rồi sẽ tiến hành các bước sâu hơn nữa nhé :)

Tóm lại, mình cảm ơn những khó khăn mà mình đã và đang gặp phải trong quá trình phát triển và thương mại sản phẩm của Ba Lành, chúng thực sự bắt mình phải mở nhiều cánh cửa và liên tục thấy mình, sửa mình, trân trọng chính mình. Mình thực sự phải lòng thứ công việc cam go này rồi nè :)

Và tóm lại một lần nữa, mình làm nghề rất vất vả, mình bằng lòng vui vẻ dùng nhiều nguồn lực và sức lực mình có để theo đuổi điều mình mơ ước. Vậy nên, vô vàn cảm ơn các bạn đã tin tưởng mình mà trao cho mình cơ hội được phục vụ bữa ăn, hành trang hỗ trợ sức khoẻ cho các bạn <3

a.jpga.jpga.jpg 

Đồng thời mến gửi các khách hàng và đồng nghiệp thương quý, nếu các bạn có nghi ngờ gì về quá trình sản xuất các sản phẩm của Ba Lành thì tùy theo các mức độ hệ trọng của vấn đề, chúng ta có thể nhắn tin, email, gọi điện trực tiếp cho nhau để thẳng thắn hoặc cũng có thể tiến hành một số thứ công khai cho minh bạch với người dùng nhé, quân tử không ngại đấu tranh đúng hông nè?

Mình mong, tất cả chúng ta đều có thể học hỏi và phát triển trong tập khách hàng của riêng mình <3

Nhé, thương <3

PHAN ĐINH TRƯỜNG THI.


VỀ ĐI CON

access_time 19 January, 2020 person Long Châu

Ăn chưa con?

Tiếc nuối gì những bữa cơm phải tự mình ngược đãi

Mà phải ăn vội ăn vàng,

Lề đường, hàng quán

Bát cơm chan nước mắt

YÊU ĐI BẠN ƠI

access_time 27 December, 2019 person Mạc Linh

OH CHEWCHA - Ô CHUCHA

Thức uống lên men từ trái cây - Từ tập thể yêu nông nghiệp bản địa Ba Lành - Từ những trái chuối Việt Nam canh tác không có hoá chất độc hại - Từ công thức lên men không dùng đường cun ngầu của anh Gian The <3

CHUYẾN ĐI THÁC KHUỔI NHI CÙNG ĐOÀN SÓC SƠN

access_time 27 August, 2019 person An Homestay

Sau chuỗi ngày ê hề những bữa cỗ, Bâu lại tiện chân mò lên Khuôn Hà kết hợp làm việc và du lịch nghỉ dưỡng, kèm ăn cỗ rằm tháng Bảy ở đây. Tiện thể đúng dịp bà chị có đoàn khách từ Sóc Sơn, lại đà đi ké. Tạm bỏ qua chuyện các anh ấy nice ra sao, stt này của Bâu chỉ để kể về một ngày của Bâu, kèm đôi câu mùi mẫn cám ơn bạn đồng hành lý tưởng trong chuyến khám phá này.

TRAO ĐI SỰ TINH TẾ

access_time 22 February, 2020 person Mạc Linh

Hương không phải thoang thoảng nơi mũi, mà nơi cái nồng nàn của gió!

Khi chúng ta bán sản phẩm, điều đó đơn giản là bán đi một món đồ. Thế nhưng, cũng là công việc ấy chúng ta phải suy nghĩ lớn hơn. Bán giá trị bên trong món hàng -SỰ TINH TẾ-.

Mộc Mát Xôi Xoài Doctor Farm

access_time 26 June, 2020 person Mạc Linh

Sự kết hợp giữa xôi và xoài thì người Thái làm rất tốt, cơ mà họ làm gì có Mộc Mát. Và như thế một lần nữa người Thái lại phải ganh tỵ.

Phiên bản của họ rất dễ nhận thấy sự kết hợp của hàng loạt các nguyên liệu làm bạn nản chí, hãy để Doctor farm chỉ bạn cách dễ hơn nhiều. Chỉ với ba nguyên liệu đơn giản là xôi + Mộc Mát + vài lát xoài là có thể chế biến ra món tráng miệng cực cool.

  1. Xoài từ vườn Cam Ranh, bà già Lương Nông
  2. Xôi gạo tím thảo dược nấu kiểu bếp Ba Lành
  3. Sữa Mộc Mát theo hướng dẫn của bọn mát thị
  4. Kem Mộc Mát, quá dễ - sữa Mộc Mát ủ ngăn đông
  5. Nóng/Lạnh đều ngon - bổ - rẻ không phải qua Thái

Một chút muộn màng của ngày 5/5, một khi đã thích thì chẳng gì cản nổi.

 

Rau Xào Chao Doctor Farm

access_time 26 May, 2020 person Mạc Linh

Món rau muống có xuất xứ của người phía bắc, sau này khá phổ biến và trở thành món được gọi nhiều nhất ở các quán ở Sài Gòn. Món tuy bình dân nhưng để làm được chuẩn vị của chef cũng cần có trải nghiệm nhất định chứ không phải dễ xơi.

Cách phổ biến nhất để chế biến món rau xanh này kết hợp với dầu, tỏi và muối - món tủ được Doctor farm giới thiệu ở những bài trước. Để thay đổi một chút nghệ thực, một cách nấu khác giao duyên vùng miền rất bắt cơm là dùng đậu hũ lên men hay còn gọi là “Phô mai châu Á”, sữa đậu nành được lên men cùng muối.

Xào hỗn hợp trên lửa lớn, kỹ thuật di chuyển chảo cũng cần một trải nghiệm nhất định, nguyên liệu di chuyển xung quanh đáy chảo thật nhanh sẽ không bị cháy và chín đều. Sau khoảng một phút, dồn tất cả vào giữa chảo, mọi thứ được gia nhiệt tốt nhất đó là kỹ thuật rất đáng để trải nghiệm.

N.Ư.Ớ.C.T.Ư.Ơ.N.G Doctor Farm

access_time 8 June, 2020 person Mạc Linh

Một số người rất thích nước tương, nó có hương vị thơm ngon và nó thường được sử dụng trong các món xào và ướp. Nó là một nguồn gluten và đậu nành, và vì thế một số người không muốn “thích” nó vì một lý do nào đó thì Doctor farm chỉ bạn cách pha chế thay thế nó. Chay hay mặn là do bạn thay thế nguyên liệu nhé.

Sau nhiều lần thử nghiệm cùng cả tấn những sai sót, đổ đi cả tấn món ăn có vị chua như giấm hoặc hỗn hợp các gia vị không thể sửa chữa, cuối cùng tôi cũng chế được hai loại nước chấm thay thế mà tôi nghĩ là tương đương hoặc tốt hơn so với thứ “thật” á. Doctor farm thử sử dụng trên món xào, trên sushi hoặc trong nước sốt và cả súp nữa.

Nếu bạn thích một tuỳ chọn DIY thì đây là một công thức tuyệt vời. Loại nước chấm này tận dụng lợi ích của nước dùng (xương bò/gà/heo hoặc thuần rau củ) với gia vị, mật mía, và nước mắm (chay/mặn) thay thế được hoàn toàn nước tương tốt cho sức khoẻ, vị thì không khác gì cả.

Phương pháp này đơn giản để thực hiện, tốn ít thời gian, nếu bạn còn nghi ngờ vào tài năng tiềm ẩn của mình thì cứ niệm thần chú www.balanh.com hoặc tới Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 quẹt thẻ hoặc yêu cầu giao tận cửa để nếm thử trước khi bắt tay vào làm nhé.

Các bài viết mới

MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021


CAM CANH

6 December, 2021


Black Friday

26 November, 2021


SẦU RIÊNG RI6

25 November, 2021


THẮC MẮC CÙNG BA LÀNH

25 November, 2021


MỘC MÁT YÊU THƯƠNG

25 November, 2021


TƯƠNG VÀ TƯƠNG HỘT

24 November, 2021

Bài viết tiêu biểu


NHẬN BIẾT DƯA CHÍN

25 June, 2019





MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



LANDING PAGE MỘC MÁT

25 October, 2019


RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021