BƠ - NHỮNG DÒNG VIẾT TAY

access_time 10 June, 2019 person Mạc Linh

 

Khi em Linh rục rịch khép lại những trái Bơ bản địa ngon nhất này, những bức hình xuất hiện☺️

Những dòng viết tay ngay ngắn trên từng túi giấy đựng Bơ mang khách lẻ. Một vài túi chẳng thấm công, bốn năm chục túi mang cả cái Tình❤️

Bơ bản địa bắt đầu với sự hứng khởi của các chị, chuyển dần sang sốt sắng, lo lắng. Đến nỗi mà, hoảng lên vì sự “trở mặt ngây thơ” của tụi nó. Một trái hôm nay đang rất ngon, sang hôm sau thành rất dở. Tất cả các chị, từ canh từng thùng, canh từng trái, chuyển sang canh từng khách. Mà đâu nhiều nhặn gì, mỗi chuyến dăm chục ký, quay chóng mặt cho đi hết trong ngày để mọi người ăn vừa ngon, không đủ ung dung vừa bán vừa hát, bán ỉ ôi.

Khi em Linh nhìn thấy ảnh này vào đêm qua, trong bài tâm thư bán Bơ của Hà Nội, Đà Nẵng nhẹ nhàng thổ lộ, kỹ đến mức này sau chuyến Bơ hỏng, vớt lại danh phẩm cho từng trái Bơ, đã từng li từng tí thế này, viết post hằng ngày, soạn hàng lại viết tay, gửi xong băn khoăn không yên tâm dặn thêm lần nữa, chi li vậy đó, vậy mà khách ăn vẫn báo hỏng. Các chị buồn nhiều❤️

Riêng em Linh, không biết nói gì, chỉ thấy nghẹn nơi Tim, rụng rời❤️

Các bạn có thể ăn trái Bơ lần một không lưu luyến gì, bỏ qua ăn tới lần hai, ăn tới lần ba để rồi nhớ mãi. Đó là nhớ cái vị trái Bơ và cái lòng hàng bán. Các chị là những bà mẹ chăm con nhỏ, thời gian bán buôn tất bật, không dễ để ngồi nắn nót viết từng dòng cho mấy ký Bơ bù. Không phải người ta làm màu, không phải người ta làm thương hiệu, mà bởi đơn giản coi những món hàng là những đứa con. Tâm tư gửi cả vào đó❤️

Em Linh trân trọng những tình cảm này. Nhữn chuyến Bơ ít ỏi đủ để chia nhau. Mà thế này quá là đáng nhớ. Các chị của Linh đang làm với tâm thế ấy, tại mọi nơi. Mùa này ta khép lại, còn để lại mùa sau ❤️

Cảm ơn chị Trang Nhung Đà Nẵng cùng đồng bọn Cam Thach Duong Lam Hong Trang ?Và em Linh cảm ơn tới các bà chị con buôn siêu thần thái Hà Nội, Hải Phòng, Nghệ An, đầy phong cách tại Sài Gòn phố❤️

Mùa Bơ Bản Địa, đáng để yêu.#TeamBaLanh


GIEO HẠT

access_time 10 June, 2019 person Mạc Linh

“Em thấy đời đẹp hôn nà hị hị”❤️

Hột Bơ bản địa cắm đất để vậy không nhòm ngó gì, nay bươi bươi ra đã mọc thành mầm cao. Ngó ngó nhìn cái rễ nghe có vẻ khoẻ. Lòng sướng mơn man❤️ Chịu khó nhen em, từ từ mà bước, chậm rãi và xa đàng, sẽ có nhiều thứ em thấy vui giữa cuộc đời này❤️

BƠ ĐẸP

access_time 10 June, 2019 person Mạc Linh

Bơ bản địa Team Ba Lành đi chuyến cuối đêm nay. Về miền Trung - Đà Nẵng. Tự nhiên em Linh không ngủ được. Trùng hợp là, hôm nay kết thúc Bơ, ngày mai em Linh lại có lịch về ĐakLak, duyên lạ lùng❤️

Bơ Tròn - Chín Xanh

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Các chị ạ, em ăn xong em cứ phải viết liền, em sợ mình quên. Quên gì? Quên vị lưu luyến? Rồi hôm sau ăn trái khác, lại thêm một vị mới, có mới nới cũ, tội nghiệp dữ lắm❤️

Bơ Xưa - Nói Hoài Không Chán

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Em Linh không biết hôm mai hàng về sẽ là loại gì?

Em Linh không rõ sẽ là vị gì?

Em Linh cũng không chắc nó ngọt, dẻo, bở, nước, thơm, mềm tới đâu.

Chuyến Đi Của Bơ

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Chuyến đi xa đầu tiên học về Bơ bản địa❤️

S.A.L.A.D C.Ủ D.Ề.N Doctor Farm

access_time 17 June, 2020 person Mạc Linh

Củ dền đã được trồng để làm thức ăn từ thời cổ đại. Cả lá và rễ loại thực phẩm này đều ăn được. Tuy nhiên, rất ít người biết được sự lợi hại của củ dền khi nấu không đúng cách.

  1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa. ...
  2. Giảm viêm. ...
  3. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch. ...
  4. Hỗ trợ giải độc. ...
  5. Tăng cường chức năng não bộ ...
  6. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. ...
  7. Nâng cao hiệu quả tập luyện. ...
  8. Hỗ trợ giảm cân.

Củ dền được biết đến là một lọai “bí quyết đỏ” vừa chăm sóc sức khỏe vừa làm đẹp tự nhiên. Củ dền chứa một nguồn folate dồi dào và có lượng sắt, kali, vitamin C, ma-giê, mangan, kali, bioflavonoid, beta-carotene và chất xơ.

Một chiết xuất từ củ dền gọi là betaine, được sử dụng để tối đa hóa quá trình khử độc gan, tăng cường sản xuất các hormone trong cơ thể, thúc đẩy cảm giác thoải mái và thư giãn đồng thời loại bỏ homocysteine thừa trong nước tiểu và máu (Homocysteine có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tim).

Nếu bạn cần giảm cân hoặc có các vấn đề như máu nhiễm mỡ thì salad củ dền là một sự lựa chọn lành mạnh dành cho bạn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một phần salad củ dền ăn kèm với các món mặn trong bữa ăn hoặc sau đó

Note: Các trường hợp sau không nên ăn nhiều củ dền

  • Tiền sử huyết áp thấp
  • Đang bị sỏi thận
  • Đang bị sỏi mật
  • Người có hội chứng ruột kích thích
  • Người thừa sắt và đang bị Wilson
  • Người bị bệnh tiểu đường

Một lần nữa Doctor farm lại phải nói về Thermomix của bạn có facbook Hong Che, thiết bị này không chỉ thay thế một loạt các thiết bị khác mà còn giúp bạn rảnh tay làm việc mình muốn, trong khi món của bạn vẫn ở tầm sao michelin. Thật lạ, các quán sang chảnh bỏ cả đống tiền mua máy ép, mua máy xay, nồi nấu, nồi hấp… tốn cả trăm triệu mà món vẫn không theo ý. Doctor farm chỉ có mỗi cái Thermomix là xong, hãy xem cái cách mà Thermomix làm món này điệu nghệ thế nào nhé:

Muốn củ dền mềm ngọt, tuyệt hảo với món salad phô mai thần thánh Doctor farm khuyên bạn hãy nấu ở nhiệt độ 185 °F / 85 °C trong ba tiếng đồng hồ - việc này chỉ cần ra lệnh Thermomix làm là xong.

Gọt vỏ củ dền để chúng bộc lộ sự ngọt ngào, tươi sáng. Cắt lát ở cuống bỏ đi sau đó cắt từng nửa theo chiều dọc.

Thêm muối vào, nếu bạn cần lượng chính xác thì cứ thêm từ 0.8%–1% trọng lượng là được. Thêm chút dầu olive, vỏ cam hoặc quýt cùng một ít thyme tươi nếu thích. Zip miệng túi lại rồi cho vào bộ hấp varoma đặt lên trên nắp bình trộn thực hiện nấu chậm (sous vide). Chỉnh thời gian 3 giờ, nhiệt độ 185 °F / 85 °C, tốc độ 2.

CÔNG THỨC SALAD

Củ dền nấu kiểu này có thể dùng với salad, thịt nướng, phô mai hoặc sữa chua nấu chín… công thức sau hướng dẫn bạn làm món salad củ dền phô mai. Chay hay mặn là do bạn chọn nguyên liệu nha.

Nguyên liệu salad:

 

  • 4 củ dền size vừa
  • 60 gram phô mai
  • 2 muỗng parsley
  • Sốt ChewCha

Nguyên liệu ChewCha Vinaigrette:

  • 3 muỗng canh ChewCha
  • 3 muỗng canh dầu olive
  • 2 củ tỏi bản nghiền mịn
  • 1/2 muỗng cafe tiêu/mù tạt
  • 1/2 muỗng cafe muối hồng

ChewCha Vinaigrette dễ ẹc, cứ cho tất vào bình trộn của Thermomix, đảo chiều dao rồi chỉnh tốc độ 5 và thời gian 3 phút đảm bảo mọi sự như ý.

Như thường lệ bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 vẫn phục vụ bạn và gia đình tận tình mỗi ngày. Bạn cũng có thể dùng tài khoản đối tác tiêu dùng tại www.balanh.com để đặt hàng.

Bạn yêu cầu, chúng tôi phục vụ!

P.H.Ô.M.A.I Doctor Farm

access_time 1 June, 2020 person Mạc Linh

Nếu bạn hâm mộ phô mai Feta mà có vấn đề với sữa thì đây là sự thay thế hoàn hảo! Thêm nó vào salad, bánh mỳ hay bất kỳ thứ gì bạn muốn nó đi cùng.

Doctor farm đã thử với nhiều loại, kỳ thực thì đậu hũ là thứ hợp cạ với loại phô mai này nhất luôn. Thành phẩm cực cool, ban đầu Doctor farm cũng sợ nước sẽ bị tách ra và có thể sẽ bị mốc. Nhưng nó lại hoàn hảo ngoài ý muốn, và hôm nay xin chia sẻ lại cái cách mà bạn sử dụng một phút làm việc hiệu quả trong nhà bếp.

Các bài viết mới

MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021


CAM CANH

6 December, 2021


Black Friday

26 November, 2021


SẦU RIÊNG RI6

25 November, 2021


THẮC MẮC CÙNG BA LÀNH

25 November, 2021


MỘC MÁT YÊU THƯƠNG

25 November, 2021


TƯƠNG VÀ TƯƠNG HỘT

24 November, 2021

Bài viết tiêu biểu


NHẬN BIẾT DƯA CHÍN

25 June, 2019






MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021


LANDING PAGE MỘC MÁT

25 October, 2019


CỎ MẦN TRẦU

25 June, 2019