Bơ Xưa - Nói Hoài Không Chán

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Em Linh không biết hôm mai hàng về sẽ là loại gì?

Em Linh không rõ sẽ là vị gì?

Em Linh cũng không chắc nó ngọt, dẻo, bở, nước, thơm, mềm tới đâu.

Bởi đơn giản tụi nó không có tên riêng, dạng này dài y chang 034 nhưng nó không phải là không ba tư. Dạng này tròn y chang Boot nhưng không phải là Boot. Sẽ không thể nào mô tả một cách chắc nịch hương vị của chúng. 1000 cây sẽ là 1000 mùi vị, mà chúng ta đang cố gắng lặn lội kiếm tìm và thưởng thức ❤️

Thả lỏng vị giác và ăn theo cảm nhận riêng.

Bơ xưa là thế đấy ạ. Ngon ở Hương và Vị. Nếu mình nhất nhất phải dẻo sáp óng ả cùi dày không chỉ là ngon, thì 999 quả khác sẽ là Dở. Nếu mình cho phép mình “ngon” ở góc độ khác đi, thì sẽ có 999 quả ngon để nếm.

Tất nhiên, không phải cứ Xưa, cứ bản địa là ngon. Cây ngon khoẻ vẫn sẽ còn cành yếu. Quả cành yếu sẽ là quả Dở.

Khoan hẵng tìm hệ quy chiếu cho trái Bơ. Bơ vẫn đang đầu mùa, không thể không vướng vị nhẵn đắng nhẹ. Nhưng cả Team vẫn không thể vơ đại làm vốn. Em chỉ lưu ý, chỉ cần sờ mềm trái, mọi người có thể ăn không đợi đến khi mềm hẳn nhé. Mềm nhẹ là trái vẫn có độ nặng và chắc, lúc này sẽ rất ngon ❤️

Có thể, làm rộng ra, chúng ta sẽ tự thấy với nhau, loại nào sẽ hợp với vùng nào. Tập quán ăn uống Bắc - Trung - Nam phân chia rõ rệt❤️

#teambalanh


Chuyến Đi Của Bơ

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Chuyến đi xa đầu tiên học về Bơ bản địa❤️

THIÊN HƯƠNG QUỐC SẮC

access_time 24 April, 2020 person Mạc Linh

Nếu bạn dõi theo từng bước tiến trong hành trình của chúng tôi, chắc hẳn bạn sẽ biết tới nhiều cách làm món cơm như ý. Hành trình nêm nếm thương yêu dường như không bao giờ dừng lại khi sức sáng tạo của những đầu bếp tại gia vẫn đầy nhiệt huyết cùng nhau.

BẾP BA LÀNH NHÓM LỬA

access_time 13 June, 2020 person Mạc Linh

"Eat foods that are good for all people, all creatures and the envirenment.

World peace through the food choices we make."

 

SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7.

NHẢY MÚA CÙNG CHEWCHA

access_time 30 December, 2019 person Mạc Linh

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cho món sốt chua ngọt an lành: (không cay)

- Dầu mè 1/2 tsp

- Nước tương 4 tbsp

- Tương cà CONGA 1/4 cup

Hữu Cơ Là Một Triết Lý

access_time 9 April, 2020 person Mạc Linh

Không chỉ là về thực phẩm. Hữu cơ là tầm nhìn để làm việc và sống hoà hợp với thiên nhiên. Kết quả là đất tốt, cây trồng khoẻ mạnh, chính những thứ đó làm cho con người chúng ta khoẻ mạnh.

M.Ă.N.G Doctor Farm

access_time 14 May, 2020 person Mạc Linh

Cảnh báo gây thương nhớ.

Mùa mưa tới cũng là mùa của những mụn măng, thứ gia vị trên bàn ăn mang đậm hồn dân tộc, theo cách này Doctor farm biết chắc bạn sẽ không còn mơ tưởng tới thứ linh tinh nữa!

TOPPING HOÀN HẢO CHO BẤT CỨ MÓN GÌ

Nếu bạn là người kén ăn, thiếu thời gian lại muốn tìm kiếm món tràn đầy hương vị thì măng tre là thứ tốt nhất mà bạn có thể tin cậy. Chúng cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, béo béo, bùi bùi… tiếng nhai giòn giòn của măng non lại thoả mãn vị umami nơi đỉnh lưỡi.

C.H.A.O Doctor Farm

access_time 15 May, 2020 person Mạc Linh

Kể từ khi biết làm đậu hũ lên men, tôi đã thực hiện điều chỉnh nó rất nhiều lần để tìm ra cách làm ngon nhất, giờ thì Doctor farm có thể làm nó ở mức như phô mai chứ không còn mặn nữa. Món này cực kỳ tiện dụng cho dù đó là dùng trong súp, nước xốt, hoặc như một loại nước chấm, nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn để thêm hương vị umami.

Các bài viết mới

MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021


CAM CANH

6 December, 2021


Black Friday

26 November, 2021


SẦU RIÊNG RI6

25 November, 2021


THẮC MẮC CÙNG BA LÀNH

25 November, 2021


MỘC MÁT YÊU THƯƠNG

25 November, 2021


TƯƠNG VÀ TƯƠNG HỘT

24 November, 2021

Bài viết tiêu biểu


NHẬN BIẾT DƯA CHÍN

25 June, 2019





MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



LANDING PAGE MỘC MÁT

25 October, 2019


CỎ MẦN TRẦU

25 June, 2019