Bánh bông lan chanh dây mềm mại, xốp mịn với sắc vàng ươm như nắng. Từng miếng bánh chua chua ngọt ngọt lại tỏa thơm hương chanh man mát tuyệt ngon!
Công thức bánh:
- 6 trứng
- 80g bột mì số 8
- 70g bột bắp Tài ký
- 45g sữa tươi ko đường
- 50ml cốt chanh dây
- 50g dầu ăn
- 25 bơ chảy ( hoặc 75g dầu) dùng bơ vị bánh béo thơm hơn
- 140g đường cát ngà
- Vani, chanh.
Cách thực hiện:
- Tách tròng trắng trúng để riêng, dùng máy đánh trứng đánh bông thành chóp đứng.
- Cho vào hỗn hợp bột, fold nhẹ tay đến khi bột thật mịn, cho vào khuôn đã thoa dầu (lót giấy nến). Sau khi dàn đều khuôn gõ khuôn nhiều lần cho bánh mịn và thoát khí
- Nướng 175 độ trong 25p. Dùng quen tăm xăm vào để thử bánh, nếu qua tăm không dính bột ướt nghĩa là bánh đã chín.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, phơi rank cho nguội bánh.
THƯỞNG THỨC THÔI NÀO <3