Tháng 6 Về Trên Vườn Chè ❤️

access_time 9 June, 2019 person Mạc Linh

Tháng 6 - 2015 - 2017

Cùng một tháng nhưng ở hai thời điểm khác nhau và có cùng một đợt nóng - cái nắng tháng 6.

Năm ấy! 2015 cũng tháng 6 cái nắng như thiêu như đốt đã thiêu một phần không hề nhỏ của vườn chè của mình, cái sống và cái chết mong manh tồn tại cách nhau có gang tấc, bởi nhìn cây đen xì, táp lá như vừa đi qua ngọn lửa. Cả vùng, chẳng vườn nào tránh được cái thời tiết năm ấy.

Năm nay! 2017 cả vùng cũng vừa trải qua một thời kỳ nắng, nóng không kém phần khắc nghiệt, không ít vườn táp lá, búp non ngả nghiên, cúi đầu trước nhiệt độ như đổ lửa ngoài trời, mặc dù thời gian nóng, nắng không kéo dài như năm trước nhưng sự ảnh hưởng của thời tiết ấy đến các vườn chè quê mình cũng không hề nhò. Tuy nhiên, vườn của mình, sau chừng đó thời gian ngụp nặn với nó, đấu tranh với thời tiết, với tư duy truyền thống, với sự phản đối và rè bủi của nhiều người yêu thương mình thì cái nắng năm nay, các vườn khu ít nhiều bị héo úa, táp lá duy chỉ có vườn của mình vẫn TƯƠI XANH, ĐÂM CHỒI như thể không hề trải qua đợt nắng nóng nào cả! Có nói hay tới bao nhiêu, gào thét khản giọng đến thế nào thì cũng không hề thay đổi được chút nào về cách nhìn của những người làm theo lối cũ (THUỐC - THUỐC VÀ THUỐC).

Nhưng những hình ảnh thực tế sau đợt nắng nóng vừa qua đã thay ngàn lời nói minh chứng cho sự đúng đắn mà mình đã lựa chọn và SỐNG - CHẾT bảo vệ quan điểm ấy cho tới giờ phút này.Hãy cứ yêu theo cách của bạn - Thiên nhiên sẽ đáp lại bạn bằng những màu xanh yêu thương. Mình vẫn tin điều mình làm mặc dù khó khăn, vất vả chất chồng ngày một nhiều và chưa bao giờ hết.

Vườn Mộc Thanh


Tâm Tư Trong Chén Trà

access_time 27 May, 2019 person Mạc Linh

Chén này mình không pha, nhìn nó đơn giản và đẹp mắt. Có chút cũ kỹ, có chút hoài niệm, có chút cô độc. 

Trà Già Có Tuổi - Bancha

access_time 25 May, 2019 person Mạc Linh

Linh thích bức hình này. Chiếc lá trà được hong mình tắm nắng. Nhận hết tâm tình của Vũ trụ, từ là chồi xanh, là lộc biếc, là lá trên cành đến lúc đơn giản là một chiếc lá khô.

Bancha là loại trà được hái từ những lá chè xanh già trên vùng núi cao lâu năm, địa thế cao, mát mẻ và trong lành. Sau khi thu hái cẩn thận, thu hái vẫn giữ và bảo tồn cây, là các công đoạn về sau thật sự tỉ mỉ hơn nữa. Cái nghề naỳ nó hay lắm. Phải bắt đủ nắng, phải canh đủ hơi sương, phải nếm được độ khô giòn không bị vỡ. Tất cả thể hiện bằng bàn tay con người, bằng xúc cảm và sự trải nghiệm của tất cả các giác quan. Một người làm Trà, học và giữ nó là nghề, sẽ luôn có nhiều câu chuyện kể hoài không hết.

Chén Trà ngon, là thấm hương trà, thấm cả tâm tình của người làm ra nó.

Bancha Mộc Thanh.

P.Â.T.É C.H.A.Y

access_time 18 July, 2020 person Mạc Linh

Tới Hà Nội, thủ đô - cũng là kinh đô của hầu hết các vương triều phong kiến. Văn hoá kiến trúc đã từng được mệnh danh là tiểu Paris… Tìm lại nơi “bắt đầu” cuộc hành trình của mình là Thanh Trì, nổi tiếng một thời món bánh cuốn nhưng mất dấu hoàn toàn hình ảnh các chị các mẹ đội thúng trên đầu đi rao khắp các ngõ phố Hà Nội.

T.I.Ê.N.Đ.Ơ.N Doctor Farm

access_time 22 May, 2020 person Mạc Linh

Kỷ niệm một năm ChewCha ra mắt, Doctor farm chia sẻ một phần bí quyết tạo hương thơm thần thánh của phiên bản đặc biệt. Vì sao, vì khi chia sẻ bạn đang kể lại câu chuyện đầy cảm hứng đằng sau mỗi món ăn, mỗi hành trình của một loại nguyên liệu.

Một hũ T.I.Ê.N.Đ.Ơ.N Doctor farm đơn giản giúp mở cửa trái tim, làm dịu tâm trí và làm dịu tâm hồn. Làm dịu và nâng cao và hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể của chúng ta, cân bằng cả 3 dosha (*). Được làm bằng cánh hoa hồng khô, YumYum và rượu hồng, nước sắc hoa hồng này chỉ mất 15 phút thời gian thực hiện! (Chiết xuất trong 24 giờ). Sử dụng cùng nước lọc như một loại thuốc chữa bệnh, hoặc để tạo hương vị cho nước có ga, rượu sâm banh, trà nóng hoặc cocktail.

P.A.D Doctor Farm

access_time 3 June, 2020 person Mạc Linh

Anh tài đẹp trai bên Vietsuisse đi chiếc xe màu đỏ đỏ tới gửi ít sợi bún, phở khô nhá hàng, mình nghĩ ngay tới công thức mì gạo xào dễ nhất cõi face. Nó được chế tác với thành phần vô cùng đơn giản, phàm thì cứ bỏ vô đó ít tôm hay thịt gà còn thoát tục thì đậu hũ cũng bắt lắm. Mọi thành phần chỉ mất có 15 phút chuẩn bị!

C.H.A.O Doctor Farm

access_time 15 May, 2020 person Mạc Linh

Kể từ khi biết làm đậu hũ lên men, tôi đã thực hiện điều chỉnh nó rất nhiều lần để tìm ra cách làm ngon nhất, giờ thì Doctor farm có thể làm nó ở mức như phô mai chứ không còn mặn nữa. Món này cực kỳ tiện dụng cho dù đó là dùng trong súp, nước xốt, hoặc như một loại nước chấm, nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn để thêm hương vị umami.

THIÊN HƯƠNG QUỐC SẮC

access_time 24 April, 2020 person Mạc Linh

Nếu bạn dõi theo từng bước tiến trong hành trình của chúng tôi, chắc hẳn bạn sẽ biết tới nhiều cách làm món cơm như ý. Hành trình nêm nếm thương yêu dường như không bao giờ dừng lại khi sức sáng tạo của những đầu bếp tại gia vẫn đầy nhiệt huyết cùng nhau.

Các bài viết mới

MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021


CAM CANH

6 December, 2021


Black Friday

26 November, 2021


SẦU RIÊNG RI6

25 November, 2021


THẮC MẮC CÙNG BA LÀNH

25 November, 2021


MỘC MÁT YÊU THƯƠNG

25 November, 2021


TƯƠNG VÀ TƯƠNG HỘT

24 November, 2021

Bài viết tiêu biểu


NHẬN BIẾT DƯA CHÍN

25 June, 2019




MỖI KHI MỆT...

6 December, 2021



RAU VỀ THỨ 3

6 December, 2021


CAM CANH

6 December, 2021