Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
kg
500.000 ₫
Tại sao thịt quả táo Eagle của mình màu vàng tươi trong khi các táo khác đang bán thịt đỏ sậm hoặc đen thùi lùi?
1. Do quá trình làm khô
- Táo Nhược Khương Eagle khô tự nhiên trên cây suốt mùa thu, quá trình khô diễn ra dần dần ban ngày nắng sa mạc gay gắt, đêm đến nhiệt độ rơi đột ngột âm độ nên quả táo không bị gia nhiệt liên tục. Đầu mùa đông quả táo khô sẽ theo những chiếc lá cuối cùng rơi xuống đất, cũng là lúc tuyết trắng xoá. Nông dân họ không thu hoạch ngay mà để quả táo vùi trong tuyết khoảng 1 tuần, đây là bí quyết cổ truyền của họ. Theo đông y kiểu sao vàng hạ thổ để cân bằng âm dương chi đó, cái này mình không đi sâu nghiên cứu.
- Táo khác được hái khi vừa chín mang đi sấy khô, hong khói tuỳ loại. Quá trình gia nhiệt liên tục lúc sấy làm cho đường trong quả táo bị caramen hoá nên có màu nâu đậm, táo có mùi như mùi thuốc bắc.
2. Quá trình bảo quản
- Táo Eagle được trữ kho lạnh tiêu chuẩn với nhiệt độ +-5 độ C để đảm bảo hương vị tươi ngon như khi vừa thu hoạch.
- Táo khác để ngoài nhiệt độ thường, với khí hậu nóng ẩm đường trong thịt táo sẽ lên men làm cho thịt táo đổi màu sậm, mùi gắt và vị hơi chua.
3. Bao bì
- Táo Eagle đựng trong bao bì tráng nhôm chất lượng cao nhất, giữ chất lượng quả táo tốt nhất.
- Táo khác đóng trong túi nylon thường dễ bị ánh nắng và không khí làm cho mất mùi thơm và vị thay đổi.
Mình thích hương vị thanh tao thoảng thoảng của quả táo Eagle, nếu mình pha ấm trà hoa mà cho trái táo sấy nồng mùi thuốc bắc sẽ lãng òm lắm.
Theo chị Châu chia sẻ <3