Tương Ớt CONGA là tương làm hoàn toàn từ trái ớt chín tươi, với cách thức lên men theo phương pháp của người xưa, kết hợp sử dụng những nguyên liệu sẵn có tại Việt Nam tạo nên hương vị quen thuộc và đậm đà, có chút nồng nàn the cay đúng vị.
Xuất xứ: Đồng Nai.
Thành phần: Ớt Sừng chín, Ớt Chỉ Thiên chín, Tỏi ta, Muối và Nước Cốt Chuối Lên Men.
Nguồn nguyên liệu: Ớt Sừng và Ớt Chỉ Thiên được canh tác hoàn toàn không hóa chất tại Tân Lâm farm - Đồng Nai. Tỏi ta canh tác không hóa chất tại Yên Bái. Nước cốt chuối lên men được lên men từ trái chuối chín trong thời gian 03-09 tháng cho thu nước cốt, rất giàu dinh dưỡng và lợi khuẩn tự nhiên.
Đặc trưng sản phẩm: Sản phẩm chua cay, sánh mịn và thơm tự nhiên. Với nền tảng bảo quản là nước cốt chuối lên men tự nhiên, tương ớt ConGa là món ăn hỗ trợ kích thích tiêu hoá cực kỳ lành mạnh.
Quy trình sản xuất:
- Thu hoạch ớt, tỏi theo mùa lúc tươi ngon.
- Làm sạch các nguyên liệu.
- Nêm nếm cùng muối và Oh-Chewcha và cho lên men trong thời gian nhất định. Kiểm soát chặt chẽ quá trình lên men và thu được tương khi ớt ngấu, có mùi thơm, sánh mịn, vị chua dịu và cay nồng.
- Đóng chai thành phẩm.
- Trong toàn bộ quá trình sản xuất, tương không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen, chất phụ gia, chất điều vị, phẩm màu và chất bảo quản.
- Nước cốt chuối lên men là thành phần giúp cho tương được giữ lâu và ngon hơn trong điều kiện thường. Có thể gọi đây là chất bảo quản tự nhiên cho tương ngon hiệu ConGa.
Công dụng:
- Phù hợp sử dụng làm gia vị cho cả món chay và mặn, món nước và khô, hoặc sử dụng để làm nước chấm.
Hướng dẫn sử dụng:
- Lắc đều chai, cho một lượng đủ dùng ra chén, nếm thử vị và có thể gia giảm muối và đường tuỳ khẩu vị.
Hướng dẫn bảo quản:
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng:
- Hạn sử dụng lên đến 9 tháng kể từ ngày sản xuất.
Lưu ý:
- Sản phẩm lên men tự nhiên sẽ đậm màu theo thời gian.